Кексы получились достаточно плотные и немного влажные внутри. Но я как раз очень люблю такие вот плотные и влажноватые конструкции. А тем, кому это не особо нравится, наверное, стОит посоветовать добавить в муку отрубей, хотя, конечно, советчик из начинающего пекаря наверное не очень хороший. Формочки с тестом поставила в холодную духовку, а 25 минут отсчитала от момента полного нагревания.
Ой, кстати, чуть не забыла. Ягоды я разморозила перед тем как в тесто положить, слила лишнюю воду и немного их примяла, чтобы дали сок.