Статья: Ванильные кексы со смородиной

**Штучка** · 12.05.2009, 16:11

Ванильные кексы со смородиной (БУ)

Ингредиенты

1 чашка красной смородины (или голубики)
1 3/4 чашки цельнозерновой муки или ржаной
1/2 чашки фруктозы
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли
3/4 чашки несладкого йогурта (до 2% жирности)
1/4 чашки молока
1 яичный белок
2 ч л ванильного экстракта

Приготовление

Разогреть духовку до 190°C, выложить бумажные чашечки в форму для маффинов или без них в силиконовую форму.

Смешать сухие ингредиенты (от муки до соли).

В небольшой чашке смешать жидкие ингредиенты, добавить к муке.
Добавить смородину.
Выложить тесто в маффиновые формочки, заполняя их на 3/4.

Выпекать около 25 минут.

У готовых маффинов серединка должна пружинить при нажатии пальцем.

Остудить в форме 5 минут.

Провести ножом по краям формы и перевернуть маффины на полотенце, остудить.

Подавать тёплыми.

**Strekoza** · 29.09.2009, 00:51

Таксссс.... Испекла я эти кексы! Ну ооочень вкусные получились! Смородину, без зазрения совести, заменила на мороженую чернику. Муку разделила так: 1 чашка муки ЦЗ, 2/4 чашки молотого льна, 1/4 пророщенной пшеницы. Солодила сиропом агавы. Кексы ели на следующий день, так как пекла поздно вечером, они мягусенькие и остались, когда остыли!!!! И самое главное - их очень быстро готовить! Так что Штучка, респект тебе от нашего семейства.

**Штучка** · 29.09.2009, 02:29

Strekoza
Очень рада, что понравились!! На здоровье и хорошо, что рассказала про свои эксперименты, а ягоды, конечно, любые можно брать.

**marinita** · 01.10.2009, 23:26

рецептик очень соблазнительный, а мне их можно кушать ,я же только начала диету?

**Штучка** · 02.10.2009, 01:42

marinita
Конечно, можно. Все рецепты для первой фазы не просто так в ней живут

Хотя некоторые жирные десерты нужно внимательно следить, чтобы за целый день слишком много жиров не было просто.

Так что пеки кексы и ешь на здоровье с утра!!

**Матрёшка** · 02.02.2010, 03:50

продолжаю экспериментировать с тестом для мафинов,,отпишусь обязательно,,

**Матрёшка** · 05.02.2010, 03:11

дела не из чисто ЦЗ муки ( то есть всего еще добавляла)мне понравились когда они полежали ( я добавляла еще 1 чл масла ВК, побоялась , что суховато будет),,вместо смородины добавила голубику,,заморозила много кексиков маленьких,,еще не пробовала после заморозки - то есть не знаю стали ли еще вкуснее ( такое у меня случилось с клюквенно-апельсиновыми маффинами),,в след раз сделаю чисто из цз муки

**Наташа** · 15.06.2010, 21:36

Штучка, спасибо за вкусный рецепт! Пекла эти замечательные маффины, заменила смородину на вишню! Очень вкусно и сытно получилось!

**Рина** · 08.11.2010, 20:46

Спасибо за рецепт..это ВЕЩЬ

обычно с выпечкой у меня не очень, но тут получились аппетитные булочки, так как я без я год делала..ну просто нет слов, с йогуртом очень вкусно. К завтраку вообще классно будет