Статья: Медовый посол для лосося с лимонной цедрой

[LisaAlisa]

Солю рыбу по этому рецепту (но без меда-агавы), очень вкусно, но выдерживаю три дня в холодильнике, так учили
А цедру снимаю немного по-другому - со свежего лимона специальной теркой снимаю только желтую часть (так в кулинарной книге написано, я по ней училась), вот

[Штучка]

Yulia, конечно, с сиропом агавы делай, тут без разницы, главное, чтобы подсластитель был, тогда соль рыбку так сильно не обжигает и очень вкус ее смягчает. Ну, по крайней мере на мой вкус.
LisaAlisa, цедра лимона и есть ТОЛЬКО желтая часть

[Yulia]

Отличный рецепт! Буду теперь чередовать этот посол с Матрешкиным (моим любимым), в принципе, эти рецепты очень похожи, разница только в оттенках вкуса и запаха...