Статья: Батончики "Сникерс"

[mari_kyri]

Батончики "Сникерс" (БЛ)
Давненько мне хотелось шоко с орехами, вот и решила себя не ушемлять и сотворить эти батончики. А вкусные какие получаются! И правда, чем-то похож на "Сникерс"!


Ингредиенты:
300 гр сухих сливок для кофе (можете попробовать с о/сухим молоком, но есть вероятность, что не загустеет и получиться ириска)
3 ст. л. какао-порошка
50 гр сливочного масла (размягченное)
1/2 ст. о/молока
400 гр орехов (у меня арахис)
3-5 ст. л. фруктозы (я положила 5)

Приготовление:

1. Перемешайте фруктозу, какао и жидкое молоко. Поставьте смесь на огонь и постоянно помешивая, чтобы не подгорело, доведите до кипения.

2. Как только смесь закипит, снимите ее с огня и добавьте очищенный и обжаренный арахис и размягченное сливочное масло.Перемешайте и постепенно добавьте сухие сливки. Размешайте чуть ложкой - смесь сразу схватиться и тогда месите руками (я только ложкой мешала, не хотелось руки марать). Получится довольно тугая масса.

3. Возьмите пищевую пленку и выложите смесь. Придайте нужную форму и оберните пищевой пленкой. Поставьте на 1-2 часа в холодильник (я сразу в морозилку убрала). Доставать из холодильника (морозилки) перед подачей на стол.

P.S. Получается то количество, какое на фото + еще в 1,5-2 раза больше в морозилке лежит. Если есть время, то можно сделать в виде порционных батончиков, полить шоко и обернуть каждый в пищевую пленку, как магазиные.
Можно варьировать не только орехами, но и сухими ингредиентами. Но есть еще один тонкий момент от автора рецепта, что с сухим молоком может не получиться, масса просто не загустеет. Еще будьте осторожны в выборе сухих сливок, у некоторых в состав входит крахмал или рисосодержащие компоненты!

рецепт с поваренка

Приятного аппетита!

[ленок]

так апетитно,надо будет попробывать

[vika_zh]

о/молока - это что такое?

[Штучка]

Обезжиренное молоко, по всей видимости, но рецепт БЛ, поэтому это не особо принципиально

[mari_kyri]

Но лучше всё же обезжирку брать, потому что в рецепте и так хватает жиров.

[Амброзия]

Батончик получился вкусный. Сливок не нашла, положила сухое молоко. Масло сливочное заменила маслом какао. Батончик похож на покупной "Сникерс".

[mari_kyri]

Алена, масса хорошо загустела? Мне показалось, что можно орехов поменьше. Когда ешь, орехи быстро насыщают и невозможно съесть больше teetj Масло какао как нельзя кстати вписался в рецепт Я его так и не нашла, да если и нашла, то думаю, что это мне не по карману будет teetj

[Амброзия]

У нас пачка масла стоит 18 грн (200 грамм), а 100 грамм масла какао - 12 грн. Разница не большая.

Маша, загустело нормально, но не сразу, а на второй день. В первый день через час пришлось ложкой ковырять.

Орехов я тоже много набухала, так что насытилась быстро и качественно. Иногда попадались комочки сухого молока - плохо размешала.
Вцелом рецептом довольна.

[Штучка]

Маша, про масло какао я уже много раз писала, если нет возможности заказать по интернету, то смотри/спрашивай точнее в аптеках, в которых сами делают самодельные лекарства и на кондитерских фабриках!

[mari_kyri]

А у меня быстро всё расмешалось и без комочков и по виду была похожа на нугу с орехами У меня еще возникла идея смастерить нугу, заморозить, сверху по рецепту, а в конце шоко покрыть.. Но эт когда времени побольше будет. Первая проба делалась по-шустрому на обед teetj Рада, что понравился рецепт
Кстати, масло-то стоит, как обычное сливочное хорошего качества!

Ира, надо бы поискать! Я пыталась заказать по инету, но там оптом по 15-25 кг