Протеиновые маффины (БУ)

[Alexa_Alexa]

Протеиновые маффины (БУ)
Эти маффинчики пригодятся тем, кто в раздумьях, чем бы перекусить после тренировки. Они являются прекрасным перекусом или белковым завтраком! А сочетание разных видов белка улучшает его усваиваемость организмом!
Фото jezulatko

Ингредиенты на 12 средних маффинов:
1,5 чашки (около 400мл) овсяной муки (или смеси овсяной муки/пшеничной ц.з. и соевой муки) или ячневой муки
(для ячневой муки хватает только одной чашки муки объемом 300мл)
300г обезжиренного творога (в бумажных пачках, сухого)
7-8 яичных белков (а куда потом девать желтки?)
4-5г стевиозида или другой подсластитель по вкусу
1ч.л. с верхом разрыхлителя
вариант: 1/2 чашки ягод замороженных или свежих, либо тертое яблоко, груша
вариант: семена 1 стручка ванили
вариант: цедра цитрусовых

Приготовление:
Смешайте муку со стевиозидом и разрыхлителем.
Взбейте творог с яичными белками.
Смешайте обе смеси до однородности.
Добавьте ягоды и перемешайте.
Наполните формчоки для маффинов получившейся смесью на 3/4.
Выпекайте 30-35 минут в разогретой до 180С духовке.

Питательный состав на весь рецепт с овсяной мукой без наполнителей
(в скобках указан вариант с 50% соевой муки обычной жирности):
Белков 104,5 (117,4)г
Жиров 19,5 (25,9)г
Углеводов 107,5 (82,2)г
Калорийность 991 (996)ккал