Сделала я такие маффинчики. Смесь муки была овсянная - овсянные отруби - 2 ст.л. ячневой. Наполнитель был - лимонная цедра и вишня замороженная. Чего-то я перемудрила. Получилось как у Катерины. Густоватое тесто, не поднялись, были довольно плотненькие. И еще не понравился мне этот привкус овсянной муки. Да и вязкость теста, похожая на овсянную кашу)))
Вобщем, буду пробовать с другой мучной смесью. Жалко, когда пеклись - такой аромат стоял. Единственный плюс - много не съешь из-за их качества))