Протеиновые маффины (БУ)

**Свет** · 15.01.2013, 14:54

Делала из половины ингредиентов. Муку брала полностью цз + тертое яблоко. Поднялись не сильно, но очень вкусные и красивые.

**Свет** · 22.01.2013, 10:35

Еще осталась часть теста - не все убралось в форму. Я его заморозила - из размороженного теста также все получилось.

**katerin** · 14.02.2013, 03:14

Вот и я решила опробовать эти маффины. Тесто вышло очень густым, гуще чем обычное тесто для маффинов. Возможно, из - за этого они плохо поднялись и получились недостаточно воздушными.

В итоге вышли эдакие кексики, которые мне напомнили пасхальный кулич - очень даже неплохо, хотя ожидала чуть другого результата. P.S. Делала с черносливом.

**Туту** · 17.02.2013, 21:59

Саша, доброй ночи!
Скажи плиз , а овсянную муку можно самой из хлопев сделать или надо тока покупную?
И где она вооще продается?

**kozinaka** · 20.03.2013, 14:33

А ссылка "куда девать потом желтки" только у меня не открывается?
А то очень хочется сделать, а куда желтки девать кроме майонеза не знаю.

**Alexa_Alexa** · 20.03.2013, 14:47

Ссылку я исправила - она на метку "желтки" ведёт. Список всех меток - на главной странице форумов.

**jezulatko** · 20.03.2013, 22:02

Сделала я такие маффинчики. Смесь муки была овсянная - овсянные отруби - 2 ст.л. ячневой. Наполнитель был - лимонная цедра и вишня замороженная. Чего-то я перемудрила. Получилось как у Катерины. Густоватое тесто, не поднялись, были довольно плотненькие. И еще не понравился мне этот привкус овсянной муки. Да и вязкость теста, похожая на овсянную кашу)))
Вобщем, буду пробовать с другой мучной смесью. Жалко, когда пеклись - такой аромат стоял. Единственный плюс - много не съешь из-за их качества))

**Веснушка** · 21.03.2013, 10:33

А я их сейчас только из овсяной и пеку

Правда, без ягод и др. водяных наполнителей. Просто втыкаю орешки в массу порционную. С гр.орехом вкуснее всего!

**jezulatko** · 22.03.2013, 14:25

Я вчера сделала опять маффины, но теперь брала 2/3 спельтовой муки ц/з и 1/3 овсянной тоже ц/з. Белки были сухие, взбитые до крепкой пены. Наполнитель - лимонная цедра, сладость - стевия (надо было раньше тему о стевии начать читать, она белки присаживает, как пишут).
Все поднялось очень хорошо, немного не додержала в духовке, все боялась спалить лепестки миндаля, которыми посыпала маффины. Внутри пропеклись, но по стеночкам внешним такие бледненькие получились.
Этот вариант оказался гораздо более съедобным, чем предыдущий. Буду практиковаться и дальше. Очень удобная находка на завтрак и перекус. Саша, спасибо!