Протеиновые маффины (БУ)
Страница 1 из 7 1234567 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 66

Тема: Протеиновые маффины (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию Протеиновые маффины (БУ)

    Протеиновые маффины (БУ)
    Эти маффинчики пригодятся тем, кто в раздумьях, чем бы перекусить после тренировки. Они являются прекрасным перекусом или белковым завтраком! А сочетание разных видов белка улучшает его усваиваемость организмом!
    Фото jezulatko
    Вложение 3705Вложение 3706
    Ингредиенты на 12 средних маффинов:
    1,5 чашки (около 400мл) овсяной муки (или смеси овсяной муки/пшеничной ц.з. и соевой муки) или ячневой муки
    (для ячневой муки хватает только одной чашки муки объемом 300мл)
    300г обезжиренного творога (в бумажных пачках, сухого)
    7-8 яичных белков (а куда потом девать желтки?)
    4-5г стевиозида или другой подсластитель по вкусу
    1ч.л. с верхом разрыхлителя
    вариант: 1/2 чашки ягод замороженных или свежих, либо тертое яблоко, груша
    вариант: семена 1 стручка ванили
    вариант: цедра цитрусовых

    Приготовление:
    Смешайте муку со стевиозидом и разрыхлителем.
    Взбейте творог с яичными белками.
    Смешайте обе смеси до однородности.
    Добавьте ягоды и перемешайте.
    Наполните формчоки для маффинов получившейся смесью на 3/4.
    Выпекайте 30-35 минут в разогретой до 180С духовке.

    Питательный состав на весь рецепт с овсяной мукой без наполнителей
    (в скобках указан вариант с 50% соевой муки обычной жирности):

    Белков 104,5 (117,4)г
    Жиров 19,5 (25,9)г
    Углеводов 107,5 (82,2)г
    Калорийность 991 (996)ккал
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 08.04.2013 в 16:04.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    В последнее время часто пеку эти маффины, но использовала в основном ячневую муку.
    А сейчас раздобыла овсяную муку и испекла с ней - маффинчики получились, просто, волшебные! Очень воздушные, мягкие - вкуснятина! Не удержались семейством (половин уже от аромата крутился вокруг печки) - по маффинчику съели на ужин.
    Три таких маффинчика на завтрак - обеспечат необходимым количеством белка (около 30г) и энергии до обеда!
    Настоящее спасение для завтраков или перекусов на работе!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 16.01.2011 в 21:05.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Соблазнилась и я этими маффинами. Пекла из овсяной муки, добавила вишню. Очень хорошо поднялись, замечательно пропеклись, вкуснючие и суперсытные! Саша, очередное тебе спасибо за очередной замечательный рецепт!
    Буду повторять с разными наполнителями.

    Саш, а ты творог с яйцами миксером взбиваешь или блендером доводишь до однородной кондиции? Я взбивала миксером, но остальсь неразбитые крохотные крупинки творога, правда на результате это не сказалось.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Yulia, рада, что рецепт понравился! Я тоже разные варианты с наполнителями теперь буду смотреть
    Я погружным блендером взбиваю творог - творог в бумажных пачках (Дмитровский, например) у меня до однородного состояния взбивается, очень гладкий получается.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    О, точно, надо погружным! В следующий раз так и сделаю, а то крутила миксером до одурения (это минут 7-10)
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  6. #6
    Увлеченный Аватар для Кнопка
    Регистрация
    25.11.2010
    Адрес
    Украина, Одесса
    Сообщений
    220

    По умолчанию

    Вкусные маффины. Я делала из ржаной муки напополам с отрубями. Надо будет попробовать из овсяной. Спасибо за рецептик

    Танька, 25 лет, рост 154

  7. #7

    По умолчанию

    Очень вкусно! На работе съели, я не успела толком)



    Рост 171см, 26лет. С нового 2011 года с вами

  8. #8
    Новичок Аватар для ленок
    Регистрация
    14.08.2010
    Адрес
    г.Севастополь
    Сообщений
    95

    По умолчанию

    очень и очень вкусные.делала свишней.спасибо ...

  9. #9

    По умолчанию

    Девочки, всем привет! Видимо у меня руки не оттуда растут. Делала эти маффины строго по рецепту, разрыхлитель добавляла в просеянную муку, из ягод-замороженная черника. Формочки бумажные. Поднялось все ого-го как!!Они стали такие темные-сижу радуюсь, думаю от черники, а они погорели. Причем только сверху, как скорлупой твердой покрылись, коркой, внутки такие дырчатые,но влажные, как заварное пироженое.На что грешить-у меня плита электрическая, допотопная, никак к ней не привыкну,но я температуру поменьше ставила. Или мука-мне мама принесла Крупно, она что вообще для выпечки не подходит? Короче, я в растройстве,это уже не первая неудача. ]Зато дочке 8мес.очень понравились, суслить, шумела когда я отнимала
    Фото посмотрите.



    Ну я ведь не успокоилась, для чистоты эксперимента изменила ингридиенты: вместо белков добавила целые яйца(порцию ументшила в 3 раза-боюсь), муку взяла ржаную 2/3части и 1/3 часть белую пшеничную-знаю что она не наша, но это эксперимент. Получились, хотя тоже немного погорели, но внутри хорошие такие-и вкусные. Я попробовала-я пока только частично перешла на Монти, тренируюсь.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 09.02.2011 в 18:59.

  10. #10
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Так влажные получились из-за того, что черника в них
    А во втором варианте ягод нет - поэтому пропеклись лучше.
    Вариант один - увеличить время выпекания маффинов с ягодами, поскольку в ягодах много сока.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 1 из 7 1234567 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Куриные «маффины» (БЛ)
    от scorpion509 в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 22.11.2017, 15:27
  2. Клюквенно-апельсиновые маффины (БУ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 48
    Последнее сообщение: 11.08.2013, 11:53
  3. Маффины без муки (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 09.05.2012, 22:12
  4. Маффины ягодные (БУ)
    от mari_kyri в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 08.12.2010, 19:36
  5. Тыквенно-клюквенные маффины (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 12.09.2010, 19:51

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •