Статья: Куриный террин с творогом

[Штучка]

Мусенька
Если не уверена в проуенте жира. всегда можно такой рецепт сделать для БЛ :mig:

Про заморозку не скажу, так как не знаю, как желатин себя ведет в морозилке. Если кто пробовал - поделитесь

Хотя это блюдо настолько просто и быстро делать и оно выходит такое вкусное, что у меня дома оно долго никогда не задерживается.

[shinel]

Не знала, куда девать остатки феты (покупаю обычно полукилограммовую пачку и не успеваю съесть - прокисает), и на свой страх и риск использовала в этом рецепте - получилось отменно вкусно! супер-рецепт!
А можно узнать, какая страна происхождения такого явления, как террин?

И еще, извините, если оффтоп, насчет куриной грудки. Не нашла обезжиренную, купила с содержанием жира 2,5 %. Если ее отварить, можно будет потом использовать в БУ или нет? Как думаете?

[Petitenat]

Французское слово, означает форму «кирпичиком», слегка расширяющимся к верху (но бывает и круглой), сделанную из обожженной глины (корень terre – земля). Теперь такие формы и керамические делают.

[Штучка]

shinel
Вообще мы едим продукты с жирностью до 1,5-2% в БУ, так что тут каждый решает сам. есть ему или не есть такую грудку в БУ. Я бы лично ела бы, особенно если творог использовать 0% в этот террин.

[shinel]

Petitenat, спасибо за вклад в мое культурное развитие
Штучка Я, наверно, тоже решусь. Мне кажется, во время варки в бульон часть жира уходит, так что в итоге должно получиться самое оно )

[Strekoza]

Приготовила террин, довольно неплохо, вот только он немного горчит. Вот я думаю это скорее всего хмели-сунели дали горечь
Девочки, а какие сюда хорошо подойдут специи, что бы подчеркнуть куриный вкус. Я варила куру с лаврушкой, черным перцем, луком и чесноком. В террин добавила чеснок, копченой паприки и хмели. А что бы еще вместо хмели?

[Strekoza]

Девушки, а мне чего-то перемкнуло и я положила в 2 раза меньше желатина, ну и есесенно в этот раз намного меньше хмели-сунели.... какой получился вкусненный паштет! :goodby: Не могу передать! Все заморские и в подметки не годятся! Я главное его можно делать и поедать в БУ! Вообщем получилось блюдо, рецепт коего я искала еще до монти!

[Хитрость]

В поисках чего-то холодного добралась до этого рецепта. Мне очень понравилось. Во-первых, это не занимает много времени. Во-вторых, в жаркий день очень легкое блюдо. Я, правда, переборщила слегка с чесноком, но я люблю поострее. Так что и хмели-сунели у меня ушло много. На будущее... буду увеличивать порцию в 2 раза. Рекомендую