Кунжутные крекеры/козинаки (БЛ)

**Штучка** · 20.12.2010, 02:02

Кунжутные крекеры/козинаки (БЛ)

Эти тонкие хрустящие печенья очень напоминают козинаки, а также являются кладезью кальция.

Ингредиенты

1 ст. кураги
2 ст. кунжутных семян
1 ч.л. экстракта ванили
1/2 ст. льняной муки (или молотого льняного семени)
1/4 ч. л. морской соли

Приготовление

Замочить курагу в воде. В комбайне хорошо ее перемелоть, перемешать с льняной мукой. Добавить соль, ваниль и кунжут.

Получившееся тесто на пергаменте или силиконовом коврике выложить ровным слоем. Красиво будет, если обрезать лишнее формочкой для печенья или стаканом.

Выложить половину теста на подготовленный противень,разровнять спатулой.
Выпекать в разогретой духовке 5-8 минут при температуре 170-180С (проверять на хрустящесть).

Вытащить противень из духовки,разрезать выпеченный пласт на печенья ,и вернуть противень в духовку еще на несколько минут. Повторить с другой половиной теста.

Остудить печенья на противне.

Хранить в хорошо закрытой емкости

**mari_kyri** · 20.12.2010, 03:41

Ира, у меня этот рецепт давненько лежал в закромах, спасибо, что напомнила, обязательно сделаю в ближайшее время, о4 скучаю по козинакам!

**Ольстер** · 23.02.2011, 08:14

Я пять раз перечитала и не увидела, куда делась вторая половина теста?

**mari_kyri** · 23.02.2011, 08:27

Я думаю, что имелось в виду из половины теста сделать тонкий слой, затем и из второго

Ира, а если сделать из семечек что-то вроде козинака, как думаешь, выйдет чего путное? Хочется козинак, у нас конечно есть рецепты, но там много подсластителя.

**Штучка** · 23.02.2011, 12:44

Ольстер, Маша все правильно подсказала. Подправила рецепт. Имелось ввиду, что тонким слоем выкладывать и аже размазывать печенье это надо.

Маша, мне кажется должно получиться, курага должна скрепить и тогда опять как в рецепте, тонким слоем их размазать на противене. Можно еще семечки немного порубить помельче, чтоб наверняка, держались.

**mari_kyri** · 24.02.2011, 18:21

Сделала я козинаки, но с семечками. Честно, такого краха даже и не ожидала. Жуть какая-то. Терь думаю, куда это девать. Есть без удовольствия, а в силу жалости к траче продукта или выкинуть в мусорку. Хотя етсь еще надежда, что холодные больше меня привлекут..