Рулет из малосольной скумбрии (ПП)

[mari_kyri]

Рулет из малосольной скумбрии (любой ПП)

Увидела у Ленок в дневничке рулет из скумбрии самодельный. Вот мне и вспомнился давно припрятанный рецептик, до которого так руки и не доходили. Ленок одобрила и разрешила в "печать" teetj Сама еще не делала.

Ингредиенты:

2 скумбрии
1 ст.л. соли
1 ст.л. фруктозы
4-5 зубков чеснока
1/2 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. молотого кориандра
лаврушка - по вкусу

Приготовление:

1. Скумбрию помыть, выпотрошить, удалить голову и разделать на филе, удалив хребет, реберные кости и плавники.

2. Каждое филе посолить, поперчить слегка посыпать фруктозой, молотым кориандром, мелко нарезанным чесноком и положить лаврушки.

3. Взять кусок пергаментной бумаги, разложить на ней филе, кожей вниз в внахлест, при помощи бумаги плотно свернуть получившийся пласт в рулет. Положить рулет на 4 часа в прохладное место. Затем переложить его в морозилку. Через сутки можно достать из морозилки, острым ножом отрезать небольшие пластики рулета, положить на тосты хлеба, а остальное убрать в морозилку.

Приятного аппетита!

[ленок]

спасибо Маша что выложила.рулет действительно очень вкусный.

[Petitenat]

Обязательно попробую этот рецепт, так как очень уважаю скумбрию, жаль только ее здесь у нас трудно найти. Спасибо, девочки!