Скумбрия в белом вине (любой ПП) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 19 из 19

Тема: Скумбрия в белом вине (любой ПП)

  1. #11
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Матреш, какие у вас страсти на кухне творятся!

    Юля, я тоже удивляюсь, как долго ее надо готовить. Но как ни странно совершенное нет вкуса «переготовленной» рыбы.

    Умапорн, отвечу за Матрешку : последний вариант твоего ответа, то есть после приготовления рыбы и ее остывания. Действительно, соус, застывая, желатинируется...

  2. #12
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,625
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Petitenat,спасибо,теперь понятно!
    а я еще хочу насчет кориандра уточнить. У меня он сухой горошком, вот этого горошка и надо целую столовую ложку? Я обычно гораздо меньше использую,и он очень чувствуется

  3. #13
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Умапорн, не знаю! Я сама его не кладу, так как не имею ни в сухом, ни в свежем виде. Может, девочки подскажут

  4. #14
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Обычно используется в рецептах все же молотый кориандр (если в сухом виде). А свежий кориандр может еще кинзу означать

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  5. #15

    По умолчанию

    я использовала кориандр горошком,,и потом специи очень сильно пахнут, когда они перемолоты и в горячем виде,, мой кориандр не испортил блюда, а именно перебил рыбный привкус и добавил аромата к вину,,
    У вас будет точно так же. но совершенно по другому!

  6. #16

    По умолчанию

    спасибо за рецепт, вино наверное смягчает специфический вкус рыбы, обязательно попробую сделать!

  7. #17
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Дела скумбрию по этому рецепту, но не стала добавлять уксус, думаю, что было бы чересчур, и так вкус очень насыщенный получился, и делала из 2-х скумбрий, вина 150гр., делала в мультиварке на программе тушение. Кориандра сыпала 1 ч.л. Вкусно, но сам вкус скумбрии забивает напрочь, но это для тех, кто её не любит. Я её любую люблю, просто надо было пристроить долгостоящие остатки вина. (Еще летом не осилила целую бутылку, а такую кислятину никто кроме меня не пьет)

    2 фаза

  8. #18
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Вчера приготовила скумбрию по этому рецепту. Мне понравилось! Хотя я не очень люблю термически обработанную скумбрию, но эта - вкусная.

    Я, правда, разделала рыбок на 2 филе и вырезала продольную полоску с мелкими косточками из каждого филе. Так что она у меня была тоньше и я решила запекать меньшее время, 30 минут. Все равно боялась, что будет переготовленная. Но нет! В следующий раз попробую держать в духовке 40 минут, как в рецепте - может, еще лучше будет?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #19
    Опытный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    500
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    Замечательный, простой в исполнении и очень вкусный рецептик! Очень кстати пришелся, а то я в магазине испанскую скумбрию прихватила и не знала, что бы такого с ней на ужин приготовить. Вышло ароматное легкое блюдо. Спасибо огромное!

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Груши в вине (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 11.12.2016, 00:18
  2. Скумбрия, запеченная в духовке (любой ПП)
    от Petitenat в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 15.01.2016, 14:13
  3. Лосось в белом вине с горчицей и эстрагоном (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 20.07.2010, 00:21
  4. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 06.07.2010, 23:59
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.04.2009, 14:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •