Скумбрия в белом вине (любой ПП)

**Petitenat** · 14.12.2010, 16:21

Скумбрия в белом вине (любой ПП)

Решила выложить этот рецепт, он похож на то, что я тут в «консервах» покупаю

Ингредиенты
· 4 небольших скумбрии
· 100мл белого уксуса
· 200мл белого сухого вина
· 1 луковица
· 1 морковка
· 1 ст.л. сухого коринадра
· лавровый лист
· тмин
· соль и перец

Приготовление
Прогреть духовку до 150°C

Порезать кубиками морковь и лук.
Поместить в кастрюльку белое вино, уксус, морковь и лук.
Добавить кориандр, тмин и лавровый лист, посолить и поперчить.
Довести до кипения и кипятить на среднем огне 10 мин.
Тем временем вычистить и вымыть скумбрию. Выложить в форму для духовки, сверху вылить маринад. Накрыть форму фольгой.
Поместить в духовку и готовить около 40 минут.

Можно есть и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Источник : cuisineaz.com
А красивой фото не смогла найти

**Umaporn** · 09.02.2011, 13:25

Petitenat,очень обалденно звучит рецепт!Так и захотелось попробовать без промедления! скажи пожалуйста,а в чем разница,если готовить скумбрию целиком или на кусочки резать?А обычно на 3 части сразу разрезаю,и готовлю порциями,чтоб потом удобно было на работу на обеды брать. Или тут нужно именно целиком?

**Ксюша** · 10.03.2011, 14:41

Вчера на ужин готовила скумбрию по этому рецепту.Очень понравился маринад и сама рыбка в нём получилась такая сочная и вкусная!И самое главное,быстро готовится!

Наташа,спасибо за рецепт!

**Petitenat** · 10.03.2011, 16:55

Рада, что понравилось, Ксюша!

Умапорн, только сейчас увидела твой вопрос. Можно, я думаю, и большими кусками готовить... Здесь просто скумбрия – очень мелкая, такой крупной, как в России, я тут не видела.

**Nata-Ly** · 30.03.2011, 22:37

Девочки! Рецепт-просто находка. Спасибо огромное!!!Готовила сегодня на ужин,были гости и всё смели....Очень вкусно и просто! А звучит так благородно,что все подумали,что я на кухне пол дня провела....На самом деле быстро.И очень понравился вкус рыбы,интересный. Спасибо.

**Shadow** · 04.04.2011, 10:21

Очень вкусная получилась рыбка. Готовила одну весьма крупную особь, разделив её на 2 филе. Уксуса взяла 50мл, а вина 100мл.
Я и так-то постоянно себе скумбрию готовлю, а теперь ещё такой хороший рецептик у меня будет. Муж заявил, что я объявила скумбрии войну

**Матрёшка** · 05.04.2011, 10:35

тоже сделала сегодня,,,очень экономный рецептик

- и времени и сил

**Матрёшка** · 08.04.2011, 06:22

решила еще добавить несколько словей,,дело в том, что холодная ставрида намного-премного вкуснее как на мой рыбный вкус,, я её оставила в холодильнике в керамической кастрюльке полностью покрытой маринадом,, маринад превратился в нежно-кисленькое заливное,,когда на безрыбье так сказать полезла душу отвести то поняла, что надо молча пристроиться за столом и точить, потому что если сильно хвалить, то прийдут мои дядьки и отбирут,,наверное дядек насторожила тишина и они пришли посмотреть

одним словом муж сказал - и вот эта та самая ставрида по $2,50 за килограмм? потом с любовь отодвинул в сторонку лук и морковку и сказал, что перемолет в маленьком блендере и будет еще вкуснее,,

**Yulia** · 08.04.2011, 14:20

Матреш, а ты тоже 40 минут запекала, как в рецепте? Тоже хочу попробовать - вы так все хвалите. Но я никогда рыбу так долго не готовила...

**Umaporn** · 08.04.2011, 14:25

Матрёшка,ты сырую рыбу ела? Или у тебя ставрида мариновалась долго-долго и после этого уже можно было есть?Или ты имеешь в виду,что после готовки она лжала в холодильнике,покрытая маринадом?