Статья: Кофе Моккo

[Strekoza]

Кофе Моккo (БЛ)
По отзывам этот рецепт имеет тот же вкус как и у Кофе Моккo в Старбурке (Starburk Coffee), если делать без специй :mig:


Ингредиенты

• 1 чашка горячего свежесваренного кофе
• 1 ст.л для любителей сильного шоколадного вкуса или 1-2 ч.л. порошка какао для более слабого вкуса
• Сахарозаменитель эквивалент 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. молока

По вкусу в Мокко Кофе можно добавить или ваниль или смесь пряностей для Мокко Кофе (по маленькой щепотке): корицы, мускатного ореха и ямайского перца

Приготовление

Налить горячий кофе в чашку, смешать с какао пудрой, сахарозаменителем и молоком, по вкусу добавить спеии.
Готово!

Источник: allrecipes.com, ehow.com
Фото: ehow.com

[Тортолина]

Кофе Моккo (БЛ)

Смотрела передачу недавно как там в солнечной Италии готовят кофе "Мокко", это типа их традиционный утренний напиток. Ну несмотря на тот факт, что у них там специальные кофеварки для кофе мокко, есть вполне осуществимый вариант приготовления кофе в домашних условиях. Для этого необходимо иметь молотый кофе (сорт конеш Арабика). На некотором кофе прямо есть пометка "мокко" - это очень тонкий помол, т.е. нам просто нужен кофе максимально мелкого помола. Как сказала итальянка в передаче, именно этот тонкий помол "делает этот кофе мягким и бархатным на вкус". Не знаю, я готовила из сорта помола "мокко" и из сорта помола "по-восточному", разницы не поняла

Нам понадобится:
кофе
миндаль
апельсиновая цедра
какао
молоко (опционно)

Приготовление:
орешки миндаля высыпаем на застеленный бумагой противень поджариваем до золотистости ( я сделала такую заготовочку в банке специально для кофе мокко по утрам)
в турку засыпаем кофе ( у меня столовая ложка на человека), орешки миндальные (у меня чайная ложка на человека), апельсиновую цедру (по вкусу, чтобы пахло)
кофе готовится на медленном огне, до кипения не доводить
в кружку засыпаем чайную ложку какао и вливаем туда приготовленный кофе

По поводу молока: я добавляю прямо в турку, когда кофе уже готов и просто подогреваю его прямо в турке с готовым кофе, а можно подогреть молоко отдельно с медом (ну это для 2 фазы) и влить в чашку с кофе
по желанию можно в конце добавить чайную ложку коньяка

[Yulia]

Тортолина, мед можно есть в виде исключения в БУ, но никак не в БЛ, а этот кофе - для БЛ, т.к. в нем какао, да еще и орехи.