Статья: Маленькие оладушки из овощей

[Yulia]

Матреш, спасибо!
Есть 2 вопроса:
- тертый цуккини посолить, подождать, когда выделиться сок и слить? Или не ждать и не сливать?
- просто интересно, для застолий как ты это дело сервируешь? На оладушки раскладываешь икру, рыбку и т.д. и в таком виде ставишь на стол или предлагаешь гостям как хлеб использовать?
Почему спрашиваю - ко мне на Новый год наверняка свекровь со свекром прибудут, для них икра и красная рыба - обязательная закуска и они любят, чтоб наделали бутербродов на белом хлебе и масле и поставили бутеры на стол. Вот думаю, может, по-нашему сделать... Мне кажется, должно понравиться.

[Матрёшка]

ничего сливать не надо! всё утилизируем!
да, я сразу ставлю на стол уже бутербродиками - а то еще возьму-невозьмут, хлеба будут требовать,,а так всё пресекаем на корню! - даже если хлеба кто вдруг и собереться попросить - а намазывать и нечем!,,, ну ты сделай и по-нашему и по ихнему ( хоть сама насладишься тоже),,

[Pegtop]

Очень сооблазнительно выглядит! Обожаю всякого рода оладушки,особенно овощные! Вопрос насчет муки,нутовую принципиально используем? Ржаную или пшеничную ц/з можно?

[Yulia]

Да можно, конечно - для БУ. А нутовая просто годится для любого ПП.

[Матрёшка]

муку можно любую,,смысл сотворения оладушков был - чтобы себя любимую не травмировать во время БЛ застолий - чтобы было на что рыбку и икорку положить,,а то обычно все лопают бутербродики а ты сидишь злой, голодный и недовольный

[Pegtop]

Матрёшка,поняла твою мысль так же,как и ценность этой муки!
Заказала только что ее через инет,уже завтра она будет в моем распоряжении

[Матрёшка]

pegtop , хвалим за оперативностьнадеюсь, что ты не разочаруешься в этой муке (некоторым девочкам она не нравится - а мне так в самый раз, потому как у меня ячневой муки нет и не предвидется пока)

[Pegtop]

Только что спекла эти оладушки.......или мне сегодня так везет или я начинаю вьезжать в кулинарию по Монти,но это мое второе за сегодня приготовление с таким обалденным результатом! Нежнейшие,воздушные,в миг стали любимыми! Спасибо автору

[Marpha]

И я на нутовой муке их сотворила. Привкус нута ощутила, потому что пробовала оладушки без намазки, а мои ничего и не заметили. Ведь если на них намазать сметанки или красной рыбки бухнуть, то какая разница, из чего сделана основа? В следующий раз попробую с ячневой мукой, она, мне кажется, более нейтральная по вкусу. И уже знаю, что на новогодний стол в этом году принесу, ура! Спасибо за рецептик!