Статья: Маленькие оладушки из овощей

[Матрёшка]

Маленькие оладушки из овощей ( любой ПП)
Рецепт выкладывается по настоятельно-умолительной просьбе Юльчика, друга и почитателя моих рецептов

Ингредиенты:
-половина небольшого кабачка цукини
-1-2 больших шампиньона
-1/4 небольшой луковицы
-1 белок для БУ или целое яйцо для БЛ
-3 ст ложки кефира 1,5%
-3-4 ложки нутовой муки ( смотреть по консистенци теста)
-1/3 чайной ложки разрыхлителя
-соль, перец

Способ приготовления:
Кабачок натереть на крупной терке.
Грибы и лук порезать меленько, добавить к кабачкам вместе с яйцом, солью,перцем и кефиром. Хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Выкладывать чайной ложкой на сковороду, тогда они получаются такие аппетитно-привлекательно-бомондные.

Эти маленькие оладушки просто незаменимы для застолий как основа для икры, салата из печени трески, рыбы соленой и копченной, всяких всевозможных паштетов (мясных, рыбных или из морепродуктов).

[Petitenat]

Матреш, раз целое яйцо, то это БЛ. А рецепт классный!

[Матрёшка]

ой,, молодец, что заметила! хвала тебе и уважениеteetjщас метнусь исправлю

[Матрёшка]

даже сделал фотку откуснутойоладушки, чтобы видно было в середине тестуру

[Asstilba]

Фото перенесла в рецепт.

[Yulia]

Матреш, спасибо!
Есть 2 вопроса:
- тертый цуккини посолить, подождать, когда выделиться сок и слить? Или не ждать и не сливать?
- просто интересно, для застолий как ты это дело сервируешь? На оладушки раскладываешь икру, рыбку и т.д. и в таком виде ставишь на стол или предлагаешь гостям как хлеб использовать?
Почему спрашиваю - ко мне на Новый год наверняка свекровь со свекром прибудут, для них икра и красная рыба - обязательная закуска и они любят, чтоб наделали бутербродов на белом хлебе и масле и поставили бутеры на стол. Вот думаю, может, по-нашему сделать... Мне кажется, должно понравиться.

[Матрёшка]

ничего сливать не надо! всё утилизируем!
да, я сразу ставлю на стол уже бутербродиками - а то еще возьму-невозьмут, хлеба будут требовать,,а так всё пресекаем на корню! - даже если хлеба кто вдруг и собереться попросить - а намазывать и нечем!,,, ну ты сделай и по-нашему и по ихнему ( хоть сама насладишься тоже),,

[Pegtop]

Очень сооблазнительно выглядит! Обожаю всякого рода оладушки,особенно овощные! Вопрос насчет муки,нутовую принципиально используем? Ржаную или пшеничную ц/з можно?

[Yulia]

Да можно, конечно - для БУ. А нутовая просто годится для любого ПП.

[Матрёшка]

муку можно любую,,смысл сотворения оладушков был - чтобы себя любимую не травмировать во время БЛ застолий - чтобы было на что рыбку и икорку положить,,а то обычно все лопают бутербродики а ты сидишь злой, голодный и недовольный