Статья: Тефтели из индейки в томатном соусе

[svetter]

Наташа, "нашмякала" я тефтелей, но вместо пшеничных зародышей положила вареную квиноа (от ужина накануне осталась). Получились мягкие, и совсем не "ежики". И квиноа своего вкуса ведь не дает.
А к соусу добавила йогурта. Очень вкусно. И как я про этот соус забыла?
Раньше к покупным фрикаделькам такой делала.
Наташа, количество у тебя не занижено? У меня из 400 гр фарша получилось штук 12 приличного размера тефтелей. Или это их от квиноа разнесло?

[Petitenat]

Привет, Света! Только сейчас увидела твое сообщение. У меня выходит, как правило, 8 ну очень крупных шариков-пухликов (2-х штук запросто хватает для очень сытного обеда).

[Erizza]

Тефтели из телятины в томатно-йогуртовом соусе


Похож у меня рецепт, поэтому решила тут запостить)))

Что надо:
350гр телятины постной
1 большая луковица
4 чайные ложки отрубей
2 чайные ложки ячневой муки
столовая ложка масла
250-300гр томатов кусочками*
баночка 0% йогурта (125гр)
немного петрушки
соль
________________
*я использую такие:


Как:
Телятину превратила в фарш вместе с луком и петрушкой. Посолила, добавила масло, отруби и ячневую муку. Хорошо перемешала, сформировала 12 тефтелек, выложила в форму для запекания. Перемешала йогурт с томатами, чуть посолила, залила тефтели и поставила в предварительно разогретую духовку на 30-45 минут (пока соус не уменьшится в 2 раза).
Очень сочные получились и нееежные!

Добавлю - и вкууусные! Отруби не чувствуются! У меня овсяные были среднего каменного помола

Продублирую у себя в жж - erizzo

[Marysia]

Девочки, я делала такие индюшачья котлетки с добавлением яблока и запекала в духовке. Чудесно.