Творожный торт со сгущенным молоком (БЛ)
Поскольку мне понравилось использовать концентрированное молоко без сахара, продолжаю эксперименты с ним
Вот тортик, на основе нескольких рецептов из интернета.
(помним о норме молочке в день - не более 1-2 порций этого тортика можно съесть)
Ингредиенты на тортик диаметром 22-24см - 10 порций:
Основа:
50г сливочного масла
100г ячневой муки
50г фруктозы
50г миндаля
Творожная начинка:
600г мягкого творога 5% (можно взять творог , продающийся в бумажных пачках - он взбивается до однородности)
4 яйца
20г (2ст.л.) ячневой муки
150г концентрированного молока без сахара (или самодельное сгущенное молоко)
1/2 стакана сорбита или 1/3 стакана фруктозы
семена 1 стручка ванили
цедра 1 лимона или лайма (используем BIO- фрукты! необработанные воском)
Приготовление:
Основа:
Охлажденное масло порубить с мукой, фруктозой и молотыми орехами до получения мелкой крошки.
Утрамбовать крошки в форму для выпечки, поставить в духовку, разогретую до 180 С и печь 15 минут.
Готовую основу охладить.
Начинка:
Смешать творог с молоком и подсластителем.
Немного взбить яйца - до однородности, добавить к творожной массе и взбить до однородности.
Добавить семена 1 стручка ванили, цедру и муку.
Вылить массу на основу, разровнять.
Печь 10 минут при 180С + 30-35 минут при 140С.
Середина торта должна немного колыхаться.
Готовый торт достать из духовки, провести ножом по периметру формы, что бы он потом легче отделялся.
Вернуть торт в духовку и оставить в ней остывать 1 час при открытой дверце (дверцу открыть на 1-1,5см).
Выдержать торт несколько часов в холодильнике.
Социальные закладки