Я покупаю концентрированное молоко (evaporated milk) - варить пока не решилась.
А если у вас концентрированное молоко не продается, то можно использовать самодельную сгущенку (condensed milk, наверное, называется) - сваренную с подсластителем, как в рецептах у нас на форуме. Тогда дополнительно добавлять подсластитель в рецепт не нужно.
Матрёшка, то есть, использовать можно оба вида молока - и концентрированное=выпарен ое, и сгущенное=с сахаром.