Рыба в специях Каджан/Cajun с ананасами (БУ)

[Штучка]

Рыба в специях Каджан/Cajun с ананасами (БУ)



Ингредиенты:
1/4 ананаса, мелко порезанного
Небольшой пучек зеленого лука
3-2 ст.л. свежей мяты
Лимонный сок или уксус
Масло виноградной косточки
Филе белой рыбы
Смесь специй "кажан"/Cajun - 1 ст ложка на одно филе (или готового)

Специй для смеси "Каджан"/Cajun
15 г чеснока в пудре (2,5 ч.л.)
15 г лука в пудре (2,5 ч.л.)
10 г крупно помолотого белого перца (1,5 ч.л.)
10 г крупно помолотого черного перца (1,5 ч.л.)
7,5 г красного кайенского перца (1,3 ч.л)
2 г тимьяна (1 ч.л.)
2 г орегано (1 ч.л.)
соль 1/4 ч.л.

по желанию можно добавить по 1 ч.л. молотого кориандра и зиры

Приготовление

Для сальсы из ананасов
Порезать зелень, смешать с ананасом, посолить.
Перед подачей полить лимонным соком и маслом.

Для рыбы
Обвалять рыбу в специях. Оставить мариноваться минут 20.
Обжарить на углях или на сковороде.

Фото фото из Гугла

[Strekoza]

Штучка, а случайно не подскажешь если граммы, я говорю про специи, перевести в объем, то сколько это будет каждой специи, а то я 2гр и тд. не вывешу.

[Alexa_Alexa]

Strekoza, в теме "Специи" я выкладывала таблицу соотношения объема и веса разных специй.

[Штучка]

Вариантов приготовления этой смеси множество, привела "свой" в ч.л.

Саша, не уверена на 100%, что все позиции в той таблице правильные перца молотого в большинстве источников содержится 5 гр, а не 2 в ч.л, корицы где-то 8.

[Alexa_Alexa]

Так талица же тоже из "источников" взята Если есть другие данные - было бы здорово её подкорректировать

[Штучка]

Ох, Саша, даже и не знаю. Табличка отличная сама о себе и крайне полезная в таких случаях. Только зависит от "наполненности" ложки. Я, было, ринулась взвешивать, хотя бы то, что у меня имеется в наличии (а имеется у меня много чего teetj), но мои весы отказываются взвешивать такие маленькие количества а жаль!! Можно было бы собственно-ручно проверить А еще от помола кстати зависит того же перца. Если совесем меленький порошок, то, наврное, и 5 гр влезет. Если крупно-молотый из мельнички не удивлюсь, если 2-3 гр. Как тут править

[cloud]

Можно отмерить десять ложечек, взвесить, разделить на 10. Только тогда специй нужно побольше.