Рыба в специях Каджан/Cajun с ананасами (БУ)
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Рыба в специях Каджан/Cajun с ананасами (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Рыба в специях Каджан/Cajun с ананасами (БУ)

    Рыба в специях Каджан/Cajun с ананасами (БУ)



    Ингредиенты:
    1/4 ананаса, мелко порезанного
    Небольшой пучек зеленого лука
    3-2 ст.л. свежей мяты
    Лимонный сок или уксус
    Масло виноградной косточки
    Филе белой рыбы
    Смесь специй "кажан"/Cajun - 1 ст ложка на одно филе (или готового)

    Специй для смеси "Каджан"/Cajun
    15 г чеснока в пудре (2,5 ч.л.)
    15 г лука в пудре (2,5 ч.л.)
    10 г крупно помолотого белого перца (1,5 ч.л.)
    10 г крупно помолотого черного перца (1,5 ч.л.)
    7,5 г красного кайенского перца (1,3 ч.л)
    2 г тимьяна (1 ч.л.)
    2 г орегано (1 ч.л.)
    соль 1/4 ч.л.

    по желанию можно добавить по 1 ч.л. молотого кориандра и зиры

    Приготовление

    Для сальсы из ананасов
    Порезать зелень, смешать с ананасом, посолить.
    Перед подачей полить лимонным соком и маслом.

    Для рыбы
    Обвалять рыбу в специях. Оставить мариноваться минут 20.
    Обжарить на углях или на сковороде.

    Фото фото из Гугла

    Последний раз редактировалось Штучка; 05.12.2010 в 18:24.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Штучка, а случайно не подскажешь если граммы, я говорю про специи, перевести в объем, то сколько это будет каждой специи, а то я 2гр и тд. не вывешу.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,901
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Strekoza, в теме "Специи" я выкладывала таблицу соотношения объема и веса разных специй.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Вариантов приготовления этой смеси множество, привела "свой" в ч.л.

    Саша, не уверена на 100%, что все позиции в той таблице правильные перца молотого в большинстве источников содержится 5 гр, а не 2 в ч.л, корицы где-то 8.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,901
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Так талица же тоже из "источников" взята Если есть другие данные - было бы здорово её подкорректировать
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ох, Саша, даже и не знаю. Табличка отличная сама о себе и крайне полезная в таких случаях. Только зависит от "наполненности" ложки. Я, было, ринулась взвешивать, хотя бы то, что у меня имеется в наличии (а имеется у меня много чего teetj), но мои весы отказываются взвешивать такие маленькие количества а жаль!! Можно было бы собственно-ручно проверить А еще от помола кстати зависит того же перца. Если совесем меленький порошок, то, наврное, и 5 гр влезет. Если крупно-молотый из мельнички не удивлюсь, если 2-3 гр. Как тут править

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7

    По умолчанию

    Можно отмерить десять ложечек, взвесить, разделить на 10. Только тогда специй нужно побольше.

Похожие темы

  1. Рыба и икра
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 545
    Последнее сообщение: 05.09.2017, 10:07
  2. Рыба в ореховой корочке (БЛ)
    от IRISKA в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.08.2010, 16:18
  3. Рыба в кокосовом маринаде (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 24.02.2010, 22:30
  4. Рыба по-мароккански (БЛ)
    от shpilka в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 23.09.2009, 03:54
  5. Каталог: рыба и морепродукты
    от Elika в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 01:17

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •