Рыбный суп по-креольски (любой ПП)
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Рыбный суп по-креольски (любой ПП)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Рыбный суп по-креольски (любой ПП)

    Рыбный суп по-креольски (любой ПП)



    Ингредиенты:
    На 4 порции

    200 гр филе свежего лосося
    200 гр филе белой рыбы (мерлана)
    8 креветок больших, очищенных
    100 гр зеленого горошка
    200 мл томатного пюре
    200 мл томатного сока (для американок 1 пачка Напитка из 8 овощей V8 или эквивалент )
    2 луковицы
    4 зубчика чеснока
    1 ст.л. масла виноградной косточки
    1 ст.л ячневой муки (по желанию)
    Веточка тимьяна
    1 лавровый листик
    4 веточки кориандра
    4 ст.л. сухого кокоса (для БЛ)
    соль, перец

    Приготовление

    1. Порезать филе рыбы на большие куски и промокнуть салфетками. Горошек готовить в кипящей и подсоленной воде 3 мин, слить воду.

    2. Разогреть масло в толстой кастрюле (утятнице). Обжаривать 3 мин чеснок с луком, они не должны быть золотистыми, присыпать мукой. На слабом огне готовить помешивая 1 мин, добавить Напиток 8 овощей и томат-пюре. Долить 500 мл воды, посолить и поперчить, вложить лавровый лист, тимьян. Потомить 15 мин. Вынуть тимьян и лавровый лист.

    3. В полученный бульон добавить кусочки рыбы, овощи, на слабом огне готовить 5 мин.

    4. На сухой сковороде поджарить кокос до золотистого цвета около 3 мин, постоянно помешивая. Разлить суп по тарелкам, присыпать кокосом и украсить кориандром.

    Источник: kuking.net, перевод из журнала Cuisine Actuelle от Millla М
    Фото пока из Гугла
    Последний раз редактировалось Штучка; 12.08.2011 в 13:43.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Очень вкусный супчик в очередной раз готовила с разной имеющейся в наличии. Советую!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Увлеченный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    339
    Записей в дневнике
    318

    По умолчанию

    Уже второй раз готовлю, получается просто великолепно! Густой, сытный, и очень "рыбный" супчик. Люблю такие. Спасибо! Все сделала по рецепту, только добавила еще и приправку, которая называется креольские специи (обнаружила уже готовую в магазине). Получилось очень даже неплохо. Если кому интересно, в составе этой специи паприка, соль, чесночный порошок, черный перец, луковый порошок, кайенский перец, сухой орегано и сухой тимьян.
    Рита, 98,8 кг --> 72 кг и, похоже, это еще не предел

Похожие темы

  1. Рыбный гуляш (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 14.11.2017, 20:20
  2. Рыбный пирог от Джейми Оливера (любой ПП)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 10.11.2017, 00:13
  3. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 07.03.2015, 15:40
  4. Рыбный суп импровизация (любой ПП)
    от Tatyana в разделе Супы I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 05.02.2011, 20:35
  5. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 14.03.2010, 19:41

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •