Фруктовый "Блонди" (белый "Брауни") (БУ)

[mari_kyri]

Фруктовый "Блонди" (белый "Брауни") (БУ)

Хотелось наслаждаться таким чудным десертом "Брауни" (это мой самый любимый тортик) и в БУ.



Ингредиенты:

2 1/2-4 ст.л. фруктозы (в зависимости от спелости фруктов)
5 ст.л. о/молоко или вода
1 ст. фруктового пюре ~3 шт. больших спелых яблока (груша, что угодно)
ванилин - по вкусу
5 шт. белка
60 мл цз мука (БУ)
1 ч.л. разрыхлитель (думаю, что можно без него)
190 мл овсяные отруби

Приготовление:

Нагреть духовку до 175-180С. Подготовить форму или глубокий противень (размер примерно 20x20 см или прямоугольная такой же площади). Смешать 1/2-1 ст.л. фруктозы и воду/молоко в ковшике, нагреть до закипания, дать несколько секунд побулькать, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.

Приготовить пюре из фруктов (можно использовать уже готовое), смешать с оставшейся фруктозой и ванилином. В глубокой посуде белки слегка взбить вилкой, добавить фруктовую смесь и хорошо взбить. Просеять муку с разрыхлителем, смешать, частями добавить отруби. Выложить ровным слоем в форму.

Выпекать около 40 минут (проба лучинкой как обычно), остудить в форме 10 минут, затем выложить на решетку и остудить окончательно. Холодными разрезать на квадратики.

Приятного чаепития!