А если засолить скандинавским посолом и на мангале прокоптить? Это уже будет наверное рыбы-барбекю, а не копченая или для паштета такая подойдет?
Ари, я думаю, что это будет тоже очень хорошо.. ну запаха копченного не будет - да и только..
предварительно смазанной для паштета жидким дымом.
лучше не надо жидким дымом, если только ты не сама делала его ( как оказалось его можно делать в домашних условиях.. тоже не супер хелфи, но будет получше чем химия убойная..ИМХО