Статья: Паштет из белой фасоли и копченой красной рыбы

[Yulia]

Сделала опять из мидий, с фасолью, печеным красным луком и печеным сладким перцем, насыпала специй побольше, горчицы и соевого соуса. Все семейство с радостью ело на завтрак несколько дней подряд, нахваливая. Гениальный рецепт!

[Марианна]

Паштет из печени трески с фасолью (БУ)

Все ингредиенты паштета заявлены в названии, т. е.

Печень трески - 230 г
Фасоль розовая варёная - 2 стакана
Соль

Приготовление:

Печень вместе с жиром перемешать в блендере с фасолью.

Далее всё зависит от вашей фантазии. Фасоль можно заменить нутом. Часть печени можно не размалывать, а размять вилкой и добавить. Можно добавить укроп или зелёный лук. Больше я ничего не пробобовала добавлять, т. к. сама "открыла эту америку" на днях. Половин предлагает дроблёных грецких орехов туда бросить. Но мне и в натуральном варианте этот паштетик очень нравится.

[Вальда]

Я только осваиваю Монтикухню, к бобовым не привыкшая. Сделала паштетик с печеным луком, хорошо, что не досолила, горбуша попалась слишком соленая. Вкусно. Сейчас пойду расковыряю большой помидор, натолкаю туда паштетика от души, полью 1 ч.л. масла грецкого ореха, и вот он БЛ ужин. Надеюсь, ночью не обопьюсь... Спасибо за рецепт, сама бы не додумалась.

[Матрёшка]

о! новый член любителей фасолевых паштетов! Добро пожаловать

[Вальда]

Спасибо за теплый прием! Уже купила куриных желудочков, следующий паштетик будет с ними.

[Штучка]

Девушки, а как думаете, если делать вот по такому принципу Alice's паштет аля форшмак из копченой селедки сюда хорошо или не очень пойдет яблоко? Я хочу вкус супер копченой и соленой селедки оттянуть по максимуму. Яблоко хорошо в паштетах оттеняет, но совсем не уверено, что оно нормально идет с копченостью Как думаете?

[Alice]

С обычно селедкой отлично было и с слегка подкокопченой тоже. А, вообще, мне кажется, не может быть плохо . Если сомневаешься сделай маленькое кол-во с яблоком и попробуй. Понравится добавишь к паштету.

[Штучка]

Вот мой паштет.



Делала из копченой красной рыбы, нута, для усиления цвета добавила запеченый перец без шкурки. он совершенно не чувствуется, но цвет просто обалденный выходит, ярки-преяркий (жаль, фото не передает) + немного соевого молока добавила, то очень сухо выходило.

Плюс еще 50/50 на мой вкус многовато нута вышло, в след. раз меньше буду брать.

Матрешка, спасибо большое за рецепт.

[katerin]

Матреша, вопрос от моей мамули: почему надо мешать с рыбой именно теплую фасоль? Я так предположила, что холодная не взобьется в однородную массу: будет с кусочками - оболочками.
Ну а паштет... хлеб и питы закончились, так мы его ложками за обе щеки!

[Матрёшка]

ты всё правильно поняла - он получатеся более пышным и однородным,,рада, что понравилось,, я этот паштет заворачиваю с салатные листы и точу,,и ли огурцы режу пластами и намазываю уже на них - лепота!