Статья: Паштет из белой фасоли и копченой красной рыбы - Страница 5
Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345
Показано с 41 по 49 из 49

Тема: Статья: Паштет из белой фасоли и копченой красной рыбы

  1. #41
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,440
    Записей в дневнике
    372

    По умолчанию

    В рецепте указано, что он для любого приема пищи

  2. #42

    По умолчанию

    Простите, не в то окошко написала, хотела написать про рецепт из печени трески и фасоли. Там стоит бупп...

  3. #43
    Опытный Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    948
    Записей в дневнике
    335

    По умолчанию

    Копченую рыбу можно приготовить самостоятельно, но для этого нужна домашняя коптильня.
    Перед тем, как коптить, красную рыбу предварительно надо засолить в смеси соли, прованских трав и немного масла виноградной косточки.
    Матреш, а подойдет мангал или это уже получится не то?
    А если засолить скандинавским посолом и на мангале прокоптить? Это уже будет наверное рыбы-барбекю, а не копченая или для паштета такая подойдет?

    Паштет делаю регулярно, его все у меня любят. Но копченую рыбу делаю из рыбки скандинавского посола, предварительно смазанной для паштета жидким дымом. Фасоль варю без соли и получается довольно нейтральное по соли блюдо. Мне кажется безобидное (рыбу делаю слабосоленой)


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  4. #44

    По умолчанию

    А если засолить скандинавским посолом и на мангале прокоптить? Это уже будет наверное рыбы-барбекю, а не копченая или для паштета такая подойдет?
    Ари, я думаю, что это будет тоже очень хорошо.. ну запаха копченного не будет - да и только..
    предварительно смазанной для паштета жидким дымом.
    лучше не надо жидким дымом, если только ты не сама делала его ( как оказалось его можно делать в домашних условиях.. тоже не супер хелфи, но будет получше чем химия убойная..ИМХО

  5. #45
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,466
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ари ..., а готовую копченую рыбу ты не покупаешь?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #46
    Опытный Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    948
    Записей в дневнике
    335

    По умолчанию

    Ира, у нас она содержит сахар - сколько видела - везде он в ингредиентах (это когда додумалась почитать состав), а так покупала себе преспокойно не ожидая подвоха...


    Цитата Сообщение от Матрешка
    ну запаха копченного не будет
    вроде если покупать опилки фруктовых деревьев (у нас отдельно продаются), то запах как раз они дают, а я подмала. что рыба будет как печеная - горячего копчения в общем ))

    Цитата Сообщение от Матрешка
    лучше не надо жидким дымом, если только ты не сама делала его ( как оказалось его можно делать в домашних условиях.. тоже не супер хелфи, но будет получше чем химия убойная..ИМХО
    так вроде в ингредиентах написано, что чистый дым, растворенный в воде. Или обман? Надо посмотреть как его делать.. а если посыплю паприкой копченой? С ней вкус даже еще ярче.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  7. #47
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,466
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Если он в конце ингредиентов, то там его, возможно, совсем ничтожно мало, 1%, что позволительно ?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  8. #48
    Опытный Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    948
    Записей в дневнике
    335

    По умолчанию

    Надо посмотреть действительно, а то я исключила лосося копченого и маринованую сельдь с ролмопсами - вроде там сахар везде в конце. Но вот скольно его - не указано. А американцы любят его много везде... потому я боюсь.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  9. #49
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,466
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Да, к сожалению, непотреб всякий сейчас везде добавляют. Поэтому нам и разрешается минимальный процент, чтобы, уж, совсем до фанатизма не доводить.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345

Похожие темы

  1. Статья: Паштет из красной фасоли
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 20.12.2016, 20:01
  2. Статья: Лобио из красной фасоли
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 10.06.2012, 19:17
  3. Кусочки белой рыбы в северно-вьетнамском стиле (любой ПП)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 12.05.2012, 09:32
  4. Суфле из белой рыбы с цуккини (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 20.04.2012, 22:38
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.05.2009, 00:23

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •