Статья: Паштет из белой фасоли и копченой красной рыбы
Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 49

Тема: Статья: Паштет из белой фасоли и копченой красной рыбы

  1. #1

    По умолчанию Паштет из белой фасоли и копченой красной рыбы ( любой ПП)

    Паштет из белой фасоли и копченой красной рыбы ( любой ПП)
    Предлагаю способ утилизации копченной красной рыбы. Хотя я сейчас понимаю, что пашете стоит того, чтобы приготовить рыбу специально для этого рецепта.



    Ингредиенты:
    - 500г отварной белой фасоли
    - 500г копченой красной рыбы
    - соль и перец по вкусу
    Дополнительные ингредиенты:
    - печеный перец (для придания более оригинального вкуса)
    - петрушку или укроп
    - печенные овощи с прованскими травами ( тыква, лук, синие)
    - песто (например, Арахисовое песто (БЛ) ) или майонез (для БЛ варианта)

    Способ приготовления:
    Копченую рыбу можно приготовить самостоятельно, но для этого нужна домашняя коптильня.
    Перед тем, как коптить, красную рыбу предварительно надо засолить в смеси соли, прованских трав и немного масла виноградной косточки.

    Охлажденную рыбу смешать с еще теплой отварной фасолью (от этого зависит кремообразность паштета) и взбить в блендере.
    После этого в полученное пюре можно добавлять дополнительные ингредиенты (по вкусу).

    Также этот рецепт подходит для приготовления мясного паштета, например из куриных желудков, из копченного мяса.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 05.12.2010 в 12:53.

  2. #2
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Наташа, какое аппетитное фото! Вставила в рецепт.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Интересный рецепт - такой симбиоз хуммуса и пасты криль Надо будет попробовать - фотка аппетитная!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Матреш, ну я тебя сегодня замучаю вопросами: а дополнительные ингредиенты не надо перемалывать? Кусочками и туда намешать?

    И что лучше, нут или фасоль - скажи, как эксперт.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  5. #5

    По умолчанию

    ,,спасибо даже за вопросы! я всё перемалываю в блендере - так проще,,из фасоли слаще получается,,а принципиальной разницы как-то нет - что под рукой в тот момент оказалось то и использовала

  6. #6
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Матреш, приготовила вчера этот паштетик из пупков куриных. Сегодня буду им обедать, пока не попробовала толком, но, подозреваю, что очень вкусно.

    Мне надо было срочно чего-нибудь много такого наготовить, что можно за завтраком на хлеб намазывать - у меня сегодня ночевал тяжелоатлет, а они, атлеты, хорошо так едят (я видела...) В общем, я беспокоилась, смогу ли прокормить - ну и сделала тазик паштета. Беспокойство оказалось абсолютно зряшным - он в 6 утра встал и умотал, не емши, на собеседование в американское посольство, опоздать боялся... Пришлось предложить мужу на завтрак - так он умял, заворачивая в листья салата, приличное количество, надо отметить, и это при том, что он гири не кидает. Очень нахваливал и опять тебе, Матреша, горячий привет передавал.

    Делала с нутом, из дополнительных ингредиентов брала печеный сладкий перец, красный лук и майонез домашний.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  7. #7

    По умолчанию

    горячий привет получила,,спасибо,,я рада, шо мужчЫна заценил - ихниваная похвала значить много! что-то мне и самой захотелось паштетику

  8. #8
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    И рыбы я пока этот паштет не попробовала, из куриных пупков он очень вкусный, а еще из мидий . Муж мой не понял, причем, что паштет из мидий - говорит, решил, что курица вместе с чем-то рыбным Но ему понравилось!

    Делала с нутом, печеным красным луком и домашним майонезом. Еще туда же добавила Штучкин простой баклажанный язычок .
    Последний раз редактировалось Yulia; 25.08.2011 в 16:47.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #9

    По умолчанию

    Паштетики из фасоли или нута ну просто звёздная песТня Монти-кулинара,, напихал чего под руку попалось и смотришь уже сам Оливер или Рамзи эту самую руку жметь

  10. #10
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Сегодня по-быстрому делала похожий вариант. Рулетик из селедочного рола смешала в пюре с белой фасолью. Намазала на хлебцы, поперчила и украсила стрелками красного перчика. Очень вкусно . У меня теперь этот рецепт в любимчиках, буду делать с разными ингредиентами

Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Паштет из красной фасоли
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 20.12.2016, 20:01
  2. Статья: Лобио из красной фасоли
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 10.06.2012, 19:17
  3. Кусочки белой рыбы в северно-вьетнамском стиле (любой ПП)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 12.05.2012, 09:32
  4. Суфле из белой рыбы с цуккини (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 20.04.2012, 22:38
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.05.2009, 00:23

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •