Фаршированные кабачки (баклажаны) (БЛ)
Наводка на рецепт предоставлена Мариэль, я размешаю его по ее просьбе.



Ингредиенты (кол-во ингредиентов условное, возможно каждой хозяйке придется отредактировать количество ингредиентов под свои вкусовые пристрастия и размеры кабачков (баклажан)

  • 2-кабачка (баклажан)
  • Сыр -Сулугуни или Моцарелла
  • 2-3 помидора
  • 1 ч.л. укропа
  • 1 ч.л. чеснока
  • Соль
  • Перец
  • Оливковое масло


Для соуса

  • 2 помидора,
  • 3 зубчика чеснока
  • соль
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Чуть-чуть бальзамического уксуса


Приготовление

  1. Режем кабачок на дольки, делаем что-то вроде лепестков не нарушая целостности кабачка

  2. Смешиваем ложку тертого чеснока, нарезанного мелко укропа и нарезаных дольками помидоров, солим и перчим по вкусу.
  3. Фаршируем кабачки, помидорами и сыром (перекладываем между "листьями" кабачка (баклажана) помидоры с укропом и чесноком).

  4. Выкладываем их в жароустоичивую форму.
  5. Спрыскиваем оливковым маслом и запекаем в предварительно разогретой духовке до 200С в течении 40 минут.
  6. В это время готовим соус:
  7. Ошпариваем в кипятке помидоры.
  8. Снимаем шкурку и натираем на терке (автор советует именно натирать на терке, так как если перемолоть в комбайне теряется красивый красный цвет, но на качество вкуса это не влияет)
  9. Смешиваем все ингредиенты для соуса.
  10. Готовые кабачки поливаем соусом и подаем.


Источник: Автор рецепта: saha5, nnm.ru/blogs/saha5/, фото автора.