Фаршированные кабачки (баклажаны) (БЛ)
Наводка на рецепт предоставлена Мариэль, я размешаю его по ее просьбе.
Ингредиенты (кол-во ингредиентов условное, возможно каждой хозяйке придется отредактировать количество ингредиентов под свои вкусовые пристрастия и размеры кабачков (баклажан)
- 2-кабачка (баклажан)
- Сыр -Сулугуни или Моцарелла
- 2-3 помидора
- 1 ч.л. укропа
- 1 ч.л. чеснока
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
Для соуса
- 2 помидора,
- 3 зубчика чеснока
- соль
- 1 ст.л. лимонного сока
- Чуть-чуть бальзамического уксуса
Приготовление
- Режем кабачок на дольки, делаем что-то вроде лепестков не нарушая целостности кабачка
- Смешиваем ложку тертого чеснока, нарезанного мелко укропа и нарезаных дольками помидоров, солим и перчим по вкусу.
- Фаршируем кабачки, помидорами и сыром (перекладываем между "листьями" кабачка (баклажана) помидоры с укропом и чесноком).
- Выкладываем их в жароустоичивую форму.
- Спрыскиваем оливковым маслом и запекаем в предварительно разогретой духовке до 200С в течении 40 минут.
- В это время готовим соус:
- Ошпариваем в кипятке помидоры.
- Снимаем шкурку и натираем на терке (автор советует именно натирать на терке, так как если перемолоть в комбайне теряется красивый красный цвет, но на качество вкуса это не влияет)
- Смешиваем все ингредиенты для соуса.
- Готовые кабачки поливаем соусом и подаем.
Источник: Автор рецепта: saha5, nnm.ru/blogs/saha5/, фото автора.
Социальные закладки