Льняные оладьи с черникой (БУ)

[Strekoza]

Льняные оладьи с черникой (БУ)

Выход:12 оладок, 1 оладок на порцию


Ингредиенты

• 1 чашка цельнозерновой муки
• 1/2 чашки смолотых пшеничных отрубей или увеличить кол-во цельнозерновой муки до 1 1/2 чашки
• 1/2 чашки овсяных хлопьев
• 1/4 чашки молотых семян льна
• 2 ч.л. пекарского порошка
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. корицы
• 2 чашки молока до 1,5% жирности
• 1 чашка свежей или мороженной черники
• Агава сироп для соуса

Приготовление

• Соединить сухие ингредиенты в миске.
• Добавить молоко, перемешать.
• Добавить осторожно чернику.
• Жарить на антипригарочной сковороде, для первого захода жарки смазать сковороду каплей ВК.
• На каждый оладок выкладывать примерно 1/4 чашки теста.
• Подавать полив агавой.

В каждой порции около 203 калорий
Жир:2,9
насыщенный жир: 0,4
гидрогенизированный жир:0
Холестерол:1
Углеводы:37,5
Сахар:6,1
Натрий:221
Протеин:8,8
Клетчатка:5
Витамин А:190
Витамин С:4
Железо:2,3
Кальций:240,5


Источник:kirstiealley.com

[Strekoza]

Девы, пишу отзыв на свой рецепт .... Вообщем эти оладьи самые вкусные какие только я пекла за время своей монтиньячной жизни!
Во первых, шикарно поднимаются, примерно в 2 раза, посему нужно делать небольшими и класть друг от друга на хорошем расстоянии.
Во вторых, получаются пушистые, но в тоже время хорошо схватываются, при том что они без яиц и жарила на сковороде вообще без масла.
В третьих, очень удачное сочетание пропорций муки, льна и овсянки (делала без отрубей).
Единственное, что я изменила, так это удвоила дозу корицы, остально все делала строго по рецепту.
Кушали с агавой.
Вообщем очень рекомендую. :goodby:

[Кузька]

Strekoza а чем молотое семя льна отличается от льняной муки,можно ли заменить одно на другое?

[Strekoza]

За льняную муку вот рассуждения, глянь, а то я точно и сама не знаю , покупаю, что у нас есть.
Заменить думаю можно без проблем. :mig:

[Yulia]

Стрекозка, а как же так - без яиц??? За счет чего они не разваливаются?

[Alexa_Alexa]

Так семена льна используют для замены яиц в рецептах

[Кузька]

Сегодня как раз купила семена льна молотые (жмых),продавец объяснила что это молотые семена с оболочкой (как бы цельнозерновая мука ),а мука делается из очищенных семян.

[Asstilba]

Жмых семян льна - это так называемый шрот, т.е. отходы льна после выжимки масла. Отлично идет в выпечку. Очень нравиться, а самое главное - нет такого сильного привкуса льна, я с ним не очень дружу.

[Кузька]

Да на нем написано "обезжиренный" может поэтому и привкус меньше,что масла меньше.teetj

[Yulia]

Срекозка, испекла я эти оладушки для завтрашнего завтрака, отщипнула кусочек - похоже, очень вкусные. И поднялись очень сильно, точь-в-точь, как у тебя. Делала из льняной муки вместо молотых семян льна. Только у меня черника была мороженая, из нее тек сок и они получились синие !!! Не смогла удержаться, чтоб не сфотографировать: