Девушки, пельменницы посмотрите в "совковых" Хозяйственных, которые на старый лад, хотя в москве я так и не нашла, когда искала. В итоге мне сюда друг привез из Украины, говорит у них вообще проблем нет, везде продаются (в Днепропетровске).

Я сама тянула с приготовлением пельменей о этой причине, так как она у меня в хранилище и ехать далеко за пельменницей, но как заимею ее обратно, обязательно попробую, хотя, скорее БУ вариант с куриным филе.

Гороховую муку я точно добавлять не буду, у меня она настолько "рассыпается", что скататьтонкий ласт весьма сложно, не говоря о том, что я вкус ее не люблю. Но немного добавить, наверное, вполне можно, кто вкуса не боится.