Статья: Пельмени ячневые - Страница 5
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345
Показано с 41 по 44 из 44

Тема: Статья: Пельмени ячневые

  1. #41
    Любопытствующий Аватар для Застава
    Регистрация
    31.01.2017
    Адрес
    Воронеж
    Сообщений
    14
    Записей в дневнике
    42

    По умолчанию

    Делала из такого теста манты ,вкуснотаааа..
    Как положено сделала заварное тесто,лила на муку горячую воду,и перемешивала ложкой , потом руками ,тесто стало такое мягонькое,потом добавила яйцо.
    Для пробы сделала три пельменя в виде вареников и сварила ,такой интересный вкус ,мне чем-то напоминает картофельную бабку,которую запекают в духовке из сырой натертой картошки.
    На пару манты сварились отлично.Часть съела ,часть осталась на другой день ,поджарила их слегка на сковородке,вообще вкусняшки)
    И это я делала из молотой на кофемолке ячневой крупы..А сегодня купила настоящую муку "Гарнец" . У нас в Воронеже в Карусели нашла.
    Сегодня пробую блинчики,потом в теме соответствующей отпишусь..И буду теперь делать из этого заварного теста с настоящей мукой манты с тыквой.
    Все описания и опытные эксперименты перечитала сначала,очень помогают .Не представляю как вы делали первые шаги в этом методе питания,открывали новые полезные и вкусные рецепты из непривычных продуктов.

  2. #42
    Новичок Аватар для Marysia
    Регистрация
    01.09.2012
    Адрес
    Алма-Ата
    Сообщений
    147
    Записей в дневнике
    672

    По умолчанию

    Девочки, нашла рецепт теста для пельменей, вареников, чебуреков, вонтонов, равиоли и т.д. и т.д
    ТЕСТО для пельменей Б.Л.

    Ингредиенты :

    Мука ячменная или смесь 500г
    Яйца 2шт
    Молоко теплое 200мл
    Растительное масло 2-3ст.л
    Соль

    Приготовление :

    Замесить тесто. Если потребуется, добавить муки. Если получилось тугое тесто, добавить масла. Тесто должно получиться мягкое и одновременно упругое
    Интересный способ определения правильной консистенции теста - оно должно быть по плотности и упругости такое же как мочка уха! Поэтому у многих поваров мочка уха в муке.
    Обязательно дать тесту отдохнуть минимум 30 минут. Отлежка теста необходима, чтобы клейковина как следует разбухла, и пельменное тесто получилось клейким.
    Надеюсь сможем лепить пельмени и остальные вкусности.
    Уже мечтаю. ....
    Последний раз редактировалось Marysia; 22.09.2017 в 21:32.
    [/url

  3. #43
    Новичок Аватар для Marysia
    Регистрация
    01.09.2012
    Адрес
    Алма-Ата
    Сообщений
    147
    Записей в дневнике
    672

    По умолчанию

    Нашла информацию, что добавление Льняной муки дает эластичность тесту
    [/url

  4. #44

    По умолчанию

    что то новенькое

Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345

Похожие темы

  1. Статья: Блины ячневые
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 94
    Последнее сообщение: 01.03.2022, 15:44
  2. Пельмени/вонтоны с креветками (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 10.01.2017, 21:08
  3. Вафли ячневые (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 19.07.2015, 13:35
  4. Статья: Пельмени/Вонтоны с курицей
    от Alexa_Alexa в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 31.05.2015, 11:42
  5. Пельмени с крапивой (БУ)
    от eyou в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 15.05.2013, 13:56

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •