Целиакия - непереносимость глютена, безглютеновое питание

[Nevidimk@]

Привет всем!

Напишу немного о своем опыте. Несколько лет назад я стала себя ужасно чувствовать. Болели суставы, вес пошел вверх, тело перестало констролировать температуру (при 40-градусной жаре уа обливалась потом и дрожжала от холода), к у медведя (понятно, да?), то не могла неделю облегчить желуудок. Сыпь на плечах, бедрах, сгибах логтей, ларошках и ступнях (волдыри, которые так чесались, что я думала умру). У меня была тут очень грамморная врач, которая не отмахнулась от меня, а начала копат". В результате анализов крови и моих симтомов вияснилось, что у меня цилияк. Но он пришел не один, все была запущенно, потому он притащил за собой Хашимото (ауто-иммунитетное заболевание щетовидки).
И вот уже много лет я пытаюсь себя "держат" в состоянии ремиссии. Цилияк залечился., вроде. Но любое попадание глютена в мой организм (минимальное даже) сводит всю реммиссию на нет. Накатывает так, что ощущение, будто переехал троллейбус.
Я не ем никакие продукты , которые даже отдаленно могли быть рядом с глютено--содержащими. (так что овсянка, гречка, кукуруза покупается только если на ней написано, что они не содержат глютена - у нас с этим строго).
Из-за Хашимото, я не ем практически соевые продукты, молочку, яйца, капусту (есть специальный протокол для людей с Хашимото, чтобы хоть как-то контролировать этого монстра).
Переодически работаю с арьюведик доктором, которй меня за пару месяцев обычно выводит из состояния обострения. Я где-то год летаю, как бабочка, потом снова накатывает.
Как результат этих букетиков, вес прыгает.
Будут вопросы - задавайте.

[Alexa_Alexa]

я не ем практически соевые продукты, молочку, яйца...

Да, при аутоиммунке это обычно исключают... Некоторые еще и орехи тоже исключают. Ты не читала Сару Бэллентайн? Хорошая книга у неё про аутоиммунный протокол палео диеты - и у неё именно Хашимото тоже.

Капуста - это крестоцветные - что бы не блокировали йод? Или какая-то другая причина?

Вообще, очень хорошо, что врач помогла тебе найти причину! Мне кажется, в ваших краях врачи больше в курсе проблем с глютеном (и другими белками пшеницы). У многих ведь бывает непереносимость глютена, которая так резко себя не проявляет и её сложно отловить.
У нас пока врачи у виска крутят, когда про глютен заходит речь. Тест на непереносимость глютена = это только два глютеновых белка! В то время как их, кажется, больше 30 уже идентифицировано.

[Nevidimk@]

Я о протоколу именно и питалась.
http://wellnessmama.com/22689/autoimmune-diet/
Вот что я пробовала сделать, На самом деле замечательно сработало.
Да, существует уже очень много исследований на эту тему. Проблема в том, что у нас очень мало думающих врачей. Они лечат анализы, a ne причину и симптоматику. Именно поэтому я у европейских делаю анализы, а лечение прохожу у традиционных.
Я пишу с работы, у меня тут транслит сайт тормозит, я может потом еше всякие полезные штучки напишу.

[Alexa_Alexa]

А именно Сару Бэллентайн не читала? The Paleo Approach: Reverse Autoimmune Disease, Heal Your Body, её сайт ThePaleoMom.com
Она очень хорошо научным языком рассказывает о механизмах воздействия всех продуктов на организм - и иммунную систему.

Еще интересная работа - Терри Уальс The Wahls Protocol: A Radical New Way to Treat All Chronic Autoimmune Conditions Using Paleo Princip les - но её уклон - рассеянный склероз , поэтому она делает упор не только на исключение продуктов каких-то, но и фактически на кетогенное питание. В случае с Хашимото эта крайность может не подойти, так как низкоуглеводка замедляет работу щитовидки , которой и без того не просто.

[Nevidimk@]

Да, это все читала.
У меня проблема с постоянством.Надо научить себя быть последовательной и постоянной.

[Anmaro]

Саша, вот хочу тебя как специалиста спросить, Может ты где-то читала.. Нарушение функции паращитовидных желез, питанием регулировать возможно как-то? Я ничего не могу вменяемого найти...

[Alexa_Alexa]

Anmaro, да, эта проблема как-то недостаточно изучена. Но судя по всему воспаление играет какую-то роль тут - так что, я думаю, что можно попробовать аутоиммунный протокол тоже. То есть, не только без глютена, но и без круп , вообще, а также без молочки (но ты и так её не ешь).... Если есть какие-то еще аллергены, то тоже исключить - бобовые могут быть проблемой (не только соя - она сильно возбуждает иммунную систему). Всё, что нагружает организм, усугубляя воспалительные процессы - всё точно не на пользу.

Плюс, как и при других состояниях, полезно проверить витамин D в крови - если дефицит, то имеет смысл добавки использовать, рыбий жир или /и на солнышко выходить ежедневно. Но с солнышком у вас зимой в Канаде засада, как и у нас - так что жирная рыба больше надежд внушает.