Целиакия - непереносимость глютена, безглютеновое питание

[svetter]

Я как-то жаловалась, что в Финляндии овсяную муку не продают.
Появилась она в продаже, цена заоблачная , т.к. годится для больных целиакией. Финские врачи допускают использование овса/ овсянки/ овсяной муки при целиакии, утверждая, что лишь у очень малого процента больных овес вызывает симптомы. А в Финляндии с этой болезнью знакомы давно и хорошо.
Вопрос в том, где взять овес, который 100% с пшеницей рядом не лежал.

[Alice]

Ну вот..., опять я у себя подозреваю непереносимость пшеницы . Опять, потому что примерно 1,5-2 года назад начался ужасный дерматит, который распространялся достаточно быстро и жутко чесался. Врачи (в Москве) разводили руками, прописывая всякие мази-болтушки. Я начиталась, поняла что похоже на непереносимость белка, исключила его и мне стала лучше. Потом мне порекомендовали врача, я сходила сделала тесты на аллергены. Аллергены наносились на царапинки на руке. Вывод - аллергия на пыль, клопов и плесень и дрожжи. На пшеницу тест отрицательный. Но так я же уже пару месяцев безглютеново питалась . И я с детства откормленна плюшками - пирожными (кстати, был вечный диатез ), поэтому к выпечке спокойно относилась потом и, поскольку всегда худела или держала вес, то никогда ее много не ела. Однажды был отек Квинке неизвестно на что, но жутко испугалась и боялась есть хоть что-нибудь, мама уговорила на вареное мясо, сказала, что на него точно не будет аллергии. Так я, сама не зная, оказалась на чисто протеиновой диете . Потом постепенно ввела все, но только полезное для здоровья. И вот 1,5-2 года назад начался просто ужас-ужасный!!! Началось на бедрах, перешло на попу, потом на локти и икры, руки. Чесалось все нереально , кожа как будто вспенивалась прям на глазах, пузырьки лопались и все это застывало в корку . Я прошу прощения за подробности..., но так, наверное, понятней . Исключила все с глютеном, сходила к врачу, все постепенно прошло... Злаки ела, но мало. Дерматит время-от времени был, но совсем немножко, я не волновалась. А потом я перешла на питание по Монти . И начала есть злаки, выпечку, хлеб. Ведь все это нужно! И вот потихоньку как-то начало все возвращаться , но так..., слегка. Я писала в дневнике, что примерно неделю назад отравилась..., так вот, это, наверное, тоже был симптом, потому что больше никому плохо не было, тем более так долго! А у меня регулярно рези в животе и ничего там надолго не задерживается...А тут, на днях я купила спельту (зерно), после первого завтрака с ней(позавчера) мне стало прям страшно, как все зачесалось к вечеру!!! Но я уже забыла, что подозревала непереносимость , вчера опять ела ее на завтрак и пила пиво в обед... Все вернулось моментом просто ! Площадь дерматита пока не такая огромная, как в прошлый раз, но такая же страшная . Так что я перехожу на безглютеновое питание пока , когда доберусь до врача и какие тут делают тесты пока не знаю, но уже сейчас очень разочарована в уровне медицины здесь. По крайне мере той, которая по страховке. Прошу прощения что так сумбурно, но я в шоке .

[Yulia]

Alice, бедняга! Сделай анализы все-таки, чтоб знать наверняка. Уровень - уровнем, а анализы-то вещь объективная. Я тут недавно в первый раз, наверное, в бесплатную поликлинику сходила, чтоб всяких анализов бесплано сделать. Сэкономила кучу денег. Результатам анализов я доверяю, а врачам в районной поликлинике - не очень, ну, кому как...
Интересно, что все усилилось именно от спельты... Хотя, конечно, может, дело просто в количестве.

[svetter]

Alice, я проходила недавно обследование на целиакию. В этом посте рассказываю. Анализ крови на целиакию верен в 96%, биопсию все равно надо сделать. Читала что у 4% населения может быть целиакия. У знакомой выявили когда ей было около 60 лет. Один из признаков целиакии -низкий гемоглобин, а у нее был всегда высокий, поэтому врачи даже не подозревали целиакию.

[Alice]

svetter, только что увидела твой отзыв . Я уже все прочитала и в дневнике у тебя повисела, посмотрела что ты ешь . Спасибо, что делишься опытом!!!
За последнее время я сменила врача, сдала кровь, жду результатов теперь. Питаюсь безглютеново. От дерматита мне прописали крем, действует мгновенно!!! Доктор сказал не увлекаться им, правда. Использовала 5 дней. теперь все ок, правда пятна остались, куда их теперь ?. По поводу крови тоже волнуюсь, потому что сдавала уже будучи на диете . Но для себя решила, что независимо от того, что покажет тест не буду есть глютен, хотя бы врменно. Потому что без глютена все норм, а вот была на вечеринке и под конец съела кусочек пирога (но мне самой было интересно, что будет) и мне так плохо стало..., вздутие минут через 15, и рези в животе , на следующий день от туалета далеко было не отойти, потом дня 3 спала беспробудно, энергии ноль! Ну не идет, вообще . Да и потом я не страдаю, если честно, из-за еды. На завтрак вместо овсянки (ее тоже пока исключила) ем квиноа - очень нравиться! Рис на ужин, гречку реже. Пеку всякие наши хрустики из гороховой муки, вот на флорентийское печенье подсела. Вот только спагетти мне, конечно, не хватает, надо будет купить безглютеновую. Зато нашла соевую лапшу!!! Тоже вкусно очень, правда дороговато. Такие дела

[Alice]

Нахожусь в некоей прострации . Потому что мне поставили непереносимость глютена и рекомендовали безглютеновую диету. Проблема в том, что я не поняла на каких основаниях, потому что анализы в норме . Я говорю, может мне биопсию сделать, а врач говорит, что можно, конечно, только зачем мне это все, если и так 100% все понятно . Я в шоке, потому что хотела именно подтверждений или опровержений доказанных, а получается я диагноз себе поставила сама, а врач просто согласился . Он только видел мой страшный дерматит, остальное все с моих слов... В общем решила я пока безглютеново питаться, потому что самочувствие однозначно лучше, кожные проблемы исчезли как страшный сон. Из исключенных продуктов скучаю только по соевому соусу и макаронам, да и то..., уже привыкла. Посмотрю сколько смогу так, а через 3-4 месяца попробую глютена немножко вводить, если симптому вернуться, то тут же биопсию сделаю.

[svetter]

Alice, сочувствую. У меня не все так плохо. И к спагетти любви никогда не было. Я до минимума сократила злаковые и сразу полегчало. Но у меня и целиакии нет.
В Финляндии при диагнозе целиакия от государства дотация в размере 15 евро в месяц на питание. Видимо поэтому они до конца дело доводят при подозрении на целиакию. А вот непереносимость она может и без целиакии быть...

Здесь у частного врача биопсия стоит 450 евро.

[Aniksy]

Alice, попробуй, когда пойдешь к дермалотологу, исключить псориаз. Как ты описываешь, похоже тоже, особенно если ты свяжешь это с сезонностью (ты не замечала, связаны ли твои обострения со времнем года, например, осень-весна?)

[Веснушка]

Поддержу Aniksy. Иммунологию сдай, Alice.

[Ivadara]

мне кажется это не псориаз , по крайней мере он так не проявляется , без водянистых пузырьков (у меня у папы псориаз ), а вот пузырьки - мне это знакомо. У меня с детства, а особенно в подростковом возрасте был дерматит, в подростковом в обостренной даже форме, вся была в нем, что даже в больницу ложили. Эти пузырьки (тоже знаю, вызываю наижутчайший зуд , хочется просто болью его перекрыть , как невозможно терпеть ) похожи на нейродермит или же крапивницу. Мне кажется надо учесть еще момент контактного дерматита , и перекрестной аллергии, то есть один продукт в одном варианте не вызывает реакцию, а в сочетании с чем -то - вызывает. В любом случае я очень тебя понимаю , что это такое и как тяжело в период обострений сама проходила и не раз .