А при чем тут кетоз? Глютеновые крупы - далеко не единственные источники углеводов. Есть крахмалистые овощи, фрукты, орехи и, наконец, не-глютеновые крупы (гречка-рис-киноа).
Я не ем глютен и не ем практически крупы (только иногда гречка или рис проскальзывают) - и у меня выходит по 160-180г углеводов в день.
Социальные закладки