Рада, что не только я на этот рецепт "подсела"
А коньяк, конечно, можно заменить другими спиртными напитками - типа бренди или виски, - а можно, вообще, обойтись без алкоголя. Просто, я обожаю сочетание коньяка и яблок в выпечке