Статья: Индийское мороженое из сгущенки - "кулфи"

[Вероника]

Сегодня делала мороженое.Подруга привезла 2 разные баночки молока.Одно, как у F-ort, а другое фирмы Густиар.Очень вкусно.Делала ванильное.Всем понравилось.Буду пытаться у нас такое молоко найти.

[Evian]

Деовчки, судя по всему мороженное должно быть очень вкусным, так что я подготвилась, купила конденсированое (evaporated) молоко.Теперь думаю, оно должно быть жидким или как сгущенка густым (у меня жидкое, в баночке булькет ). И еще, я взяла обезжиренное, это наверное зря, без жира наврят-ли как пломбир будет.

[Вероника]

Evian мне кажется Матрешка с обезжиренного делала и все получилось.А булькать и должно.Оно не такое густое,как сгущенка.Когда взбиваешь,то увеличивается в 2 раза.Очень вкусно!

[Alexa_Alexa]

Evian, я именно из концентрированного молока это мороженое делаю - оно на фото.
Правда, у нас минимальная жирность - 7%.

Что касается вкуса, то как пломбир оно не будет уже потому, что пломбир делают из сливок, все-таки, а не из сгущенки

Как вариант - можно взять половину концентрированного молока, половину жирных сливок.

[Evian]

На эти выходные буду делать, потом отчитаюсь что получается из конденсированной нулевочки-молока.

[Alexa_Alexa]

Evian, ну, как получилось мороженое?

Я сегодня новую вариацию освоила - добавила к сгущенке чашечку крепкого эспрессо и шоколадную стружку.
Получилось пальчики оближешь! Сгущенка идеально сочетается с кофейным ароматом!

[F-ort]

Я затарилась молоком от Густияра и еще каким-то, гораздо лучше результат. Сегодня делала ванильное, это бесподобно. Очень очень вкусный ванильный пломбир, сын даже поначалу удивился, что "у нас вдруг покупное мороженое в холодильнике".
В общем, замечательный рецепт, просто, быстро, дешево и обалденно вкусно. Прям таки ресторанное блюдо.

[Маруся]

Сделала морожко из молока Густияр-добавила эспрессо и корицу-закинула в мороженницу-получилось вкусно!!!