Оказывается, мороженое из выпаренного молока придумали индусы (вместе с "забавной религией" )! И называется оно "кулфи". Традиционно в него добавляли еще сливки и специи - кардамон, корицу, мускатный орех...
В общем, подправила название рецепта, что бы оно больше соответствовало историческим корням