Статья: Индийское мороженое из сгущенки - "кулфи" - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 60

Тема: Статья: Индийское мороженое из сгущенки - "кулфи"

  1. #11
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Да все овощи прекрасно живут... В обнимку с креветками. Это обычная температура в более или менее навороченных морозилках.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  2. #12
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,915
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Как раз пришла сказать, что у меня мороженое за ночь в морозилке затвердело сильно. Продегустировать не удалось.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  3. #13
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    F-ort, а сливки ты добавляла? Оно теоретически твердеет сильно в том случае, если сливки добавлены -в них воды много. А в шоколадном варианте - не должно. У меня шоколадное не твердело, во всяком случае, а сливочное съели быстро.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #14
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,915
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Alexa_Alexa нет, не добавляла, только молоко концентрированное, ложка фруктозы, стевиозид. И немного вишневого пюре. Может из-за ягоды, в ней как раз много воды. Попробую в след. раз сделаю с шоколадом или какао.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  5. #15
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,098
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    Спасибо!Очень вкусное получилось мороженное!Сделала из половины банки на пробу просто ванильное,вышло три стаканчика.На ужин пробовала и незаметно весь стаканчик попробовала.teetj Главное не кристализуется,не надо перемешивать каждый час. Alexa а насчет какао что значит не требующее варки,какое то растворимое?
    Последний раз редактировалось Кузька; 12.12.2010 в 18:12.
    Ольга с Монти 4 года

  6. #16
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Да, кристаллизоваться там нечему - сгущенное молоко же упаренное вдвое, воды мало в нём. Это самый беспроблемный вариант для тех, кто без мороженицы готовит! Очень рада, что понравился рецепт и огромное спасибо, что не забываете оставлять отзывы
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #17
    Увлеченный Аватар для Лариса920
    Регистрация
    23.05.2010
    Сообщений
    343
    Записей в дневнике
    1

    Post

    Сделала мороженое по рецепту....добавила ароматизатор ваниль и лимон...вкусно...но как будто немного дерёт горло ,может от ароматизаторов.но делается очень быстро и легко....в следующий раз добавлю ягод,думаю будет еще вкуснее.застыло быстро,но не в лёд,а как обычное мороженое.хотела прикупить запас молока...но увы....уже разобрали

    Диеты для похудения на www.nadietah.ru

    сижу сразу на двух диетах...я одной не наедаюсь[/COLOR][url=http

  8. #18
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    Если используете какао, то предварительно нужно развести его в небольшом количестве сгущенного молока.
    Саш, а если правильного сгущенного молока нет Как сделать шоколадное мороженое?
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  9. #19
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Сварить сгущенку тогда надо по нашему рецепту здешнему.
    А если совсем со сгущенкой не хочется связываться, то Шоколадный сорбет есть у нас - получается безумно вкусно (оба варианта удачные!)

    Или ты имеешь ввиду, что концентрированное молоко есть, а сгущенки нет? Ты меня запутала Если используется концентрированное молоко, то в нем какао разводим, соответственно.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #20
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,915
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Второй раз делала с какао из концентрированного молока марки Молочная страна. И второй раз столкнулась с тем, что в процессе заморозки часть смеси превращается в жидкость, которая замерзает льдом. Вот что не так? Взбиваю минуты 2-3, прям хорошо, чтоб густо было, увеличивается все в 2.5 раза.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

Страница 2 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Мороженое "Когда гости на пороге" БЛ
    от Nevidimk@ в разделе Десерты II
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 16.11.2014, 12:33
  2. Статья: Бисквитный торт "Клубничное "полено"
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 18.12.2010, 12:34
  3. Мороженое "Семь специй" (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты II
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 06.11.2009, 22:07

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •