юля, у меня диабет второго типа, я живу с таблетками, инсулин не колю. Про запрет инулина никогда ничего не слышала. Стевию не использую, из подсласитеелей только пальмовый сахар. Я думаю если есть сомнения надо просто отследить уровень сахара в крови после приема стевии через два часа, если скачка нет, значить все ОК!