Так, может, дело в сахаропонижающем отваре? Может, из-за него сахар после еды ниже показало?
По поводу десертов согласна с Petitenat, думаю, сладкое необходимо ограничивать и , по-возможности, выбирать десерты , не содержащие подсластители, фруктозу особенно.
Печеные яблоки, что-то с курагой - у нас есть варианты таких десертов.
Но даже и на фрукты особо налегать не стоит из-за содержащейся в них фруктозы.