Статья: Вафли "Яблочный пирог"

[Strekoza]

Вафли "Яблочный пирог" (БУ)

За неимением вафельницы можно с тем же успехом поджарить на антипригарной сковороде как пладушки.



Ингредиенты

• 1 ¾ чашки ЦЗ муки
• ½ чашки пшеничных отрубей
• ½ ч.л. соли
• 1 ч.л. Смесь специй для яблочного пирога (Apple Pie Spice Mix)
• ¾ чашки воды
• 1 ч.л. меда или сиропа агавы
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 2 средних яблока, натертых на крупную терку
• 2 ч.л. яблочного соуса
• 1 чашка молока не более чем 1,5% жирности
• 2 яичных белка

Приготовление

• В миске смешать муку, пшеничные отруби, соль а смесь специй.
• В другой миске смешать воду, мед (агаву), притрусить смесь сверху дрожжами и оставить эту смесь на 5 минут для брожения.
• Когда дрожжи растворятся вмешать в дрожжевую смесь тертые яблоки, молоко, яблочный соус, яичные белки.
• Смешать сухие ингредиенты с дрожжевой смесью.
• Накрыть и дать настояться примерно 15 минут.
• Нагреть вафельницу, при необходимости смазать слегка маслом ВК.
• Заполнить формы тестом и выпекать примерно 7 минут или до тех пор пока пар перестанет выходить из формы и вафли можно легко вынуть из формы.
• Или просто пожарить на антипригарной сковороде как пладушки.

Подавать можно с йогуртом без добавок "plain" до 1,5% жирности, вареньем, агавой и другими сладкими соусами подходящими для БУ приемов пищи.


Источник: allrecipes.com
Фото: outoftheboxfood.com

[Strekoza]

Девы, пишу отзыв на оладки (пекла как оладки). Очень вкусные получаются, как маленькие булочки и действительно как яблочные пирожки, только как на мой вкус нужно увеличить кол-во подсластителя в рецепте как минимум в 3 раза, это если кушать "без ничего" или на уже готовые полить агаву или мед. Варенье я бы не советовала, так как перебивает аромат яблок и специй, вот агава или мед самое то.

[IRISKA]

Я тоже пекла, как оладки.Подсластитель я всегда кладу по своему вкусу, очень вкусно получилось, правда они не такие пышные были, но на вкусе это ни как не отразилось Strekoza , спасибо за рецепт

[phoenix2011]

Я хочу испечь именно ВАФЛИ в гриле. Я уже так делала. У меня гриль Ariette и получается очень вкусно с любым тестом, в сладком или соленом варианте.

Вопрос: Пожалуйста объясните, что дают дрожжи при добавлении в тесто для вафель? В оладья - я понимаю, тесо поднимается...а вот в вафли - непонятно, ведь подниматься тесту невозможно!
И как правильнее и полезнее для похудения : использовать дрожжи или нет?
Заранее извиняюсь, если не совсем по теме. Просто вопрос с добавлением дрожжей в тесто для вафель меня волнует давно.

И еще хочу высказать безмерную благодарность всем, кто вносит вклад в этот форум!
СПАСИБО ЗА ПРАВИЛЬНЫЙ подход к питанию и здоровью!!!!! Все, что представлено здесь, на форуме - это Инструкция по правильой эксплуатации своего тела!!!

[Наталинда]

Пекла вчера эти вафли.Вкусные получились вафельки, но замучилась я с ними - они намертво прилипали к вафельнице (хотя она с антипригарным покрытием). и при открытии вафельницы раздваивались да 2 части - одна часть на одной половинке вафельнице, вторая - на второй. Потом я увеличила время приготовления и перестали раздваиваться, но свернуть их в трубочку не получилось.
. Смесь специй для яблочного пирога (Apple Pie Spice Mix) - очень ароматная, я забабахала в тесто 2 ложки вместо одной - ароматы стояли....в итоге не удержалась и на ночь (я пекла в 12 ночи) съела 2 вафельки