Сняла пробу - вкусно, это же лосось)) Само сочетание меда, лосося и укропа (зря я его добавила) неожиданно не оч понравилось, особенно домашним. Может потому, что уже привыкли к другому стандартному посолу:
на 1 кг. сырой рыбы (скумбрии, селедки, лосося, форели и т.д.):
1 литр охлажденной кипяченой воды
5 ст. л. соли
3 ст. л. фруктозы
3 ст.л. уксуса
рыбу выкладываем в кастрюлюку, заливаем рассолом, сверху накрываем тарелкой, придавливаем чем-то тяжеленьким - 12 часов и все готово.