Очень-очень понравился рецепт! В субботу сделала! Вчера уже все пищали от восторга! Думаю, что буду использовать такую методу чаще, так как имеет преимущества:
- рыба равномерно просаливается, что трудно достичь при сухом посоле тушкой;
- нравится чуть заметный аромат меда;
- и , конечно, приятнее есть уже филе, чем ковыряться в коже и костях!
У меня был лосось на 3700 кг. Голова и хвост пошел на уху половину, а филешку засолила! Вобщем, замечательно! Спасибо огромное!
Пы.сы: забыла спросить. Девочки, а хранить его просто в холодильнике? Сколько можно держать, не замораживая?
Ответить с цитированием
Социальные закладки