Клубничный джем (БУ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 14 из 14

Тема: Клубничный джем (БУ)

  1. #11
    Новичок Аватар для Фея Радости
    Регистрация
    10.05.2015
    Адрес
    город Липецк
    Сообщений
    98
    Записей в дневнике
    114

    По умолчанию

    Девочки, а можно такой джем на зиму заготовить? кроме фруктозы что то добавлять чтобы оно хранилось?

  2. #12
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Фея Радости с сорбитом сделай и Желфикс купи, будет всю зиму стоять, если банки простерилизуешь.

    2 фаза

  3. #13
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Снежная Королева, по твоей рекомендации сделала клубничный джем по этому рецепту. Но желфикса не нашла. Почитала состав - нам можно только 1:1, 1:2 и выше уже содержат сахарную пудру.
    Почитала, чем можно заменить и попробовала пектином. Может с другими ягодами попробую желатин или агар (вроде экономнее получится).
    Стоит у меня пока нормально. Даже не думала, что можно запасать джемы на заменителях. У меня был ксилитол. Спасибо тебе. Так можно все фрукты?


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  4. #14
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Ари ..., пакетик Желфикса весит 20 г, это пектин, лимонная кислота и сахарная пудра. Я думаю, что таким кол-вом можно пренебречь, ведь мы же едим шоколад с сахаром.
    И да, конечно такой джем с любыми ягодами можно. И с яблоками и грушами. Мой любимый абрикосовый. Только сначало надо немного абрикосы проварить с небольшим кол-вом воды и пюрировать блендером, а потом уже сах.зам добавлять и желфикм. Ну и на пектине конечно можно на одном, но у меня с ним как то не сложилось дело.

    2 фаза

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Сливово-имбирно-коричный джем (любой ПП)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 21.10.2017, 00:48
  2. Джем из кураги (любой ПП)
    от svetter в разделе Заготовки I
    Ответов: 62
    Последнее сообщение: 21.06.2017, 16:30
  3. Клубничный сорбет с черным перцем (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 07.04.2012, 01:22
  4. Клубничный торт-безе с ягодами (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 18.11.2011, 17:32
  5. Джем апельсиновый с курагой (любой ПП)
    от Елена в разделе Заготовки I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 02.11.2010, 14:24

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •