Тыквенные трюфели (БЛ)

[Штучка]

Тыквенные трюфели (БЛ)

Вкусно очень, совершенно непонятно,что они с тыквой. Ароматные, пряные...Мечта шокоголика



Ингредиенты

100 г тыквенного пюре
100 г сливок 10% (но на Фазе 2 лучше взять жирные)
150 г черного шоколада от 70%
50 г сливочного масла (или масла какао)
15 г фруктозы
50 г порошка какао
1 ст.л. рома, коньяка, или апельсинового ликера
цедра 1 апельсина
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
щепотка порошка чили
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка молотого кардамона

Приготовление

Сливки нагреть с фруктозой почти до кипения. Положить в них наломанный шоколад и перемешивать до полного растворения. Добавить цедру, все специи и тыквенное пюре. Положить сливочное масло комнатной температуры и влить алкоголь. Хорошо все вымешать и поставить в холодильник на 1 час.

Из застывшей массы ложкой сформовать небольшие комочки и разложить их на пергаменте.Поставить еще в холодильник на пару часов.Насыпать на лист пергамента порошок какао и обвалять в нем трюфели дважды, с помощью ложек.Хранить в холодильнике.

Источник + фото zoryanchik.livejournal.com

[Анечка]

Делала трюфельки! Получились очень нежные, правда шоко у меня не было столько сколько нужно и я компенсировала этот пробел какао. Они у меня получились мягкие и нежные. Подруги все оценили высшим баллом! Такое шикарное, богатое послевкусие у этих конфет... приходится смаковать каждый кусочек!! Очень вкусно..
ПЫ. СЫ. Сложила их в коробку от конфет и подаю как великий изыск!!!

[mari_kyri]

Ира, у нас тыквы уже давно не продают, если я использую готовую пюрешку детскую, по консистенции пойдет?

[Alexa_Alexa]

А, может, можно заменить тыкву на морковку? Мне кажется должно неплохо получиться

[Штучка]

Саша, почему нет?! Хотя тыква мне кажется все-таки намного более изысканнее в данном случае и нежнее.

mari_kyri, конечно, можно. По рецету идет "пюре", готовое оно или амодельное из тыквы, это уже детали

Анечка, как я рада, что так понравились конфетки. Вообще, мне кажется, любые самодельные трюфели настолько изысканные по вкусу получаются, что не сравнить с самыми дорогими покупными. А если еще и разных видов наделать!!

[Ромашк@]

Это не просто вкусно - это РОСКОШЬ!!! Конфетки получились нежные, изысканные, вкуснейшие. Тыква вообще не чувствуется. Готовятся супер-быстро и несложно. Из этого кол-ва ингредиентов получилось 21 конфетка, т.е примерно по 7,5 гр. шоколада и 2,5 гр. масла в конфетке. Так что можно есть до 4 шт. в день (я для себя определила 2 шт.)
Ирина, огромное тебе спасибо за рецепт. Я как раз и есть тот шокоголик, кторый безумно благодарен тебе за неописуемое удовольствие!

[Alexa_Alexa]

Какая фота аппетитная получилась - прям, чудо!

[Штучка]

Как я рада, когда всем все вкусно!! Мне тоже, очень этот рецепт приглянулся. Надо повторить, как раз сезон тыквы.

[Babayka]

Боже как же это аппетитно и просто, нужно обязательно делать.

[Веснушка]

Пока я болею..решила приготовить эти чудо-трюфеля (правда, очень шоколадный торт ещё не съеден...и кого послать за тыквой?!). Как приготовить пюре из тыквы? В плане, отварить и пюрировать? или пюрировать сырую