Тыквенные булочки/сконы (БУ)

[Umaporn]

Спасибо за оперативный ответ! А у нас в тесте получается,что если не использовать кефир, то больше и неоткуда браться кислой среде... тогда,наверное,стоит пару капель лимонного сока добавить?
из муки у меня еще нутовая есть, вот думаю ее часть муки заменить,а остальное возьму ржаную и гречневую,за неимением другого

[Штучка]

Да, я тоже предпочитаю добавить несколько капель лимонного сока. Попробуй, но на оригинальный рецепт будет совсем непохоже, конечно. А овсяной нет? Она хоть и на вкус овсяная зато мягкая.

[Umaporn]

Есть овсяная крупа, Геркулес, овсяные хлопья и кофемолка осталось только придумать идеальную пару для рождения овсяной муки

[Штучка]

Ржаная, конечно, на вкус нейтральная из всех твоих, но вот изделия такие твердые из нее, ужас и не поднимаются почти.

[Штучка]

Девочки, в очередной раз испекла я эти тыквенные булочки. В этот раз они у меня вышли совершенно каменные (достаточно жесткие), как выше писали. Все делала по рецепту, ничего не меняла. Единственное могу грешить только на стевию, она у меня часто изделия не поднимает и делает их намного менее воздушными. Просто все предыдущие разы они были у меня настолько воздушные и мягенькие, прелесть просто.

[Svetlanka]

Пекла сегодня эти булочки на завтрак! С цз и ржаной мукой - пополам. Сверху насыпала немного кунжутных семечек.
Раскать у меня их тоже не вышло)))) Ложкой формировала оладушками, выпекала 30 мин. Пышненькие получились. Тесто нежное, золотисто-рыжего цвета. И главное очень вкусно!!!

[Ромашк@]

Напекла булочек-печенюшек целых 2 противня. Красиво и вкусно! Пшеничная мука закончилась, брала смесь: ячневая, овсяная, ржаная. Подсластители: сироп агавы и сорбит. Выкладывала тесто ложкой, т.к переборщила с тыквенным пюре и тесто получилось как густая сметана.
Ирина, спасибо за рецепт!