Ржаные рулетики с семгой (БУ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Ржаные рулетики с семгой (БУ)

  1. #1

    По умолчанию Ржаные рулетики с семгой (БУ)

    Ржаные рулетики с семгой (БУ)

    Такие лепешечки моя мама делала, когда оставалось пельменное тесто, естественно не из нашей муки. Затем его приспособили использовать под такие рулетики. Вообще можно варьировать с ПП в зависимости от муки и завернуть в них, что угодно. Есть схожесть с соккой.



    Ингредиенты:

    2 ст. ржаной муки
    1/2 ст. теплой воды
    400 гр. с/с семги (что есть под рукой)
    100 гр. обезжиренного йогурта
    китайская капуста
    перец черный молотый — по вкусу
    соль — по вкусу
    травы прованские — по вкусу
    перец чесночный — по вкусу

    Приготовление:

    Муку смешать с солью, перцем и прованскими травами. Постепенно добавлять в муку воду до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам (у меня воды больше ушло,наверно, мука такая). Должно получиться как пельменное, а лучше чуть мягче. Сформировать из теста шар, накрыть салфеткой и оставить на 20 мин.

    Семгу нарезать тонкими ломтиками. Разогреть сковороду, от теста отрезать небольшие кусочки, раскатывать скалкой и обжаривать с двух сторон на сухой сковородке. Не пересушите! Готовые лепешки смазать йогуртом, посыпать чесночным перцем, выложить листья капусты, затем семгу. Свернуть рулеты и нарезать. Готовые рулетики закрепить зубочистками, украсить зеленью.

    Р.S. Если хотите приготовить впрок, то горячими спрячьте их в мешочек, тогда они не зачерствеют или можно ими похрустеть так. Но не раскатывайте тесто слишком тонкое, иначе будут как резиновые (я об этом сама забыла, делайте потолще). Еще у меня нет прованским травок, но я добавила куркумы, карри и еще кучу всего, поэтому цвет лепешек такой. И конечно же у меня не семга, а скумбрия.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось mari_kyri; 16.11.2010 в 01:41.
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,518
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Не прячь фотки такие аппетитные :mig: Поменяла твою фотку на бОльшую (в рецептах первое фото может быть не более 500 точек)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Любопытствующий Аватар для Марийка
    Регистрация
    27.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    32

    По умолчанию

    Спасибо за рецепт! Я в пекарне совсем новичок, но у меня получилось)))))) Только я начинку поменяла на тушеную капусту с грибами,тоже неплохо!!! подружка долго не верила,что лепёшки я сама приготовила!
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Фото0547.jpg 
Просмотров:	663 
Размер:	83.9 Кб 
ID:	930  

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,288
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Марийка, спасибо за фотоотчет! Очень аппетитно получилось!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5

    По умолчанию

    Марийка, какие зазывающие лепешки! Главное их не пересушить, иначе, как резинка, будут
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  6. #6
    Любопытствующий Аватар для Марийка
    Регистрация
    27.03.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    32

    По умолчанию

    Первый, конечно, пересушила, но зато следующие получились супер!!!)))))

  7. #7

    По умолчанию

    Сегодня приготовила только сами лепёшки, до рулетиков пока руки не дошли. Лепёшки получились замечательные, будет мне ещё один вариант "чего-то хлебного" для завтрака
    Воды в муку налила почти целый стакан, но тесто так и осталось очень липким. То ли мука такая, то ли руки кривоваты. Так что раскатывать лепёшки скалкой было невозможно. Поэтому я отрывала кусочки теста очень мокрыми руками, формировала плоские лепёшки и в таком вот виде жарила. В итоге лепёшки получились несколько толстоваты, но это никак не отразилось на их замечательном вкусе. Ну и как самый главный перестраховщик, перед первой порцией лепёшек намазала сковородку маслом виноградной косточки. Так, на всякий случай.

Похожие темы

  1. Статья: Ржаные коржики
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 108
    Последнее сообщение: 28.05.2019, 15:45
  2. Пряники старорусские ржаные (БУ)
    от mari_kyri в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 24.05.2013, 16:26
  3. Абрикосово-ржаные пряники (БУ)
    от Мари в разделе Десерты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 14.04.2012, 07:19
  4. Ржаные лепешки (БУ)
    от svetter в разделе Пекарня I
    Ответов: 34
    Последнее сообщение: 13.08.2011, 18:14
  5. Коричневые рулетики с черносливом (БУ)
    от mari_kyri в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 07.10.2010, 00:31

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •