Скумбрия, запеченная в духовке (любой ПП)

[Petitenat]

Скумбрия, запеченная в духовке (любой ПП)



Ингредиенты на 2-х человек:
- 4 тушки скумбрии (без головы и потрохов)
- 3 помидора
- 1 лимон
- пучок петрушки
- морская соль (или обычная)

Приготовление:
Нарезать кружочками помидоры и выложить ими форму для запекания. Присыпать солью (немного).
Набить брюшки скумбрии петрушкой. Выложить на помидоры.
На каждую тушку положить 3 кружка лимона.
Запекать при 180°C около 40-45 минут. Последние 5 минут поставить верхний гриль.

Важно : после запекания, помидоры, лимон и петрушка выкидываются, так как именно они впитывают весь специфический запах и частично жир скумбрии.

Вкусно в горячем и в холодном виде.