Скумбрия, запеченная в духовке (любой ПП)

**Petitenat** · 15.11.2010, 13:13

Скумбрия, запеченная в духовке (любой ПП)

Ингредиенты на 2-х человек:
- 4 тушки скумбрии (без головы и потрохов)
- 3 помидора
- 1 лимон
- пучок петрушки
- морская соль (или обычная)

Приготовление:
Нарезать кружочками помидоры и выложить ими форму для запекания. Присыпать солью (немного).
Набить брюшки скумбрии петрушкой. Выложить на помидоры.
На каждую тушку положить 3 кружка лимона.
Запекать при 180°C около 40-45 минут. Последние 5 минут поставить верхний гриль.

Важно : после запекания, помидоры, лимон и петрушка выкидываются, так как именно они впитывают весь специфический запах и частично жир скумбрии.

Вкусно в горячем и в холодном виде.

**Yulia** · 17.11.2010, 10:56

Petitenat, спасибо, вкусная рыбка получается!

Действительно, скумбрия утрачивает свойственный ей "аромат", который переходит в лимоны и петрушку. А вот помидоры мы съели, они были вполне ничего... Я, правда, использовала не свежие, а резаные, из пачки тетрапак.

**Petitenat** · 17.11.2010, 11:46

Очень рада, что понравилось!

А у тебя, наверно, из помидор из банки вышел как бы соус... Надо будет попробовать так сделать.

**Yulia** · 17.11.2010, 11:57

Точно, именно соус и получился!

**Штучка** · 22.11.2010, 14:46

Вставила фото в рецепт

**крис24** · 10.05.2011, 16:16

Скумбрия, запеченная в духовке (любой ПП)

Понадобиться

скумбрия удобного для вас размера, я брала замороженную
большая головка лука
средняя морковка (в зависимости от желаемого количества блюда и сколько влезет внутрь рыбины)
укроп
черный перец молотый
петрушка
пара долек лимона

Приготовление

Рыбу разморозить
промыть
удалить жабры, чтоб не было горечи от них
выпотрошить
надрезать по хребту
натереть смесью из соли и перца
внутрь рыбы напихать лука и морковки, предварительно измельченных
+петрушка-укропчик
сверху можно полить соком лимона или просто положить пару долек
Завернуть в фольгу, дать постоять минут 10, чтоб рыбка пропиталась соком от овощей, и отправить в духовку минут на 40, при 220-250 градусах.
Рыба получается с ароматом петрушки и лимончика и очень сочная.
Приятного аппетита

**Штучка** · 10.05.2011, 18:13

Рецепты объединила, так как они похожи.

**Ната Ли** · 11.05.2011, 15:32

Тоже вставлю свои пять копеек. У меня рецепт скумбрии для ленивых,но получается на мой вкус хорошо,быстро,запах приятный.

Потребуется:
1-2 скумбрии
лимон
соль,перец
Приготовление:
Берете 1-2 скумбрии, форму для запекания для микроволновки. Режете рыбу на кусочки высотой по этой форме и так стоя их ставите друг к другу. На дно 2-3 ложки воды,а если рыба не до конца разморожена-то не надо. Прямо сверху солим-перчим по своему вкусу. Затем нарезаем лимон тонюсенькими дольками и накрываем сверху каждый кусочек рыбы долькой лимона, как крыжечкой. Хорошо еще сбрызнуть выделившимся соком лимона.
Ставим в микро на самую большую мощность на 7 мин.
Все, нежнейшая скумбрия с приятным запахом готова.
Приятного аппетита!

Ой, совсем забыла-надо крышкой прикрывать!!!! А то пересушиться.